Triologie Tarte Quark Abricot, Glace Vanille et Compote d'Abricot

Préface : J'ai invité de chers hôtes au Vendredi Saint. Comme je suis rentré tard du travail le jeudi, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour me préparer pour le lendemain. Mais je voulais quand même servir un délicieux dessert. En fouinant je suis tombé sur la délicieuse tarte très rapide à réaliser de ma chère amie cuisinière Sabine. Il me restait de la glace à la vanille et les abricots qui restaient du gâteau. J'ai fait cette compote rapide, que j'ai servie de miroir à la glace et au gâteau.

Coupez les abricots restants du gâteau en petits cubes et placez-les dans une petite casserole. Ajouter la liqueur 43 et laisser infuser une demi-heure. Compléter avec le jus. Chauffez le tout et incorporez la fécule de maïs, mélangée à un peu de jus, pour qu'elle ne se lie que légèrement.

J'ai mis le gâteau dans une assiette, mis une bonne cuillère de glace à la vanille à côté et l'ai servi avec la compote d'abricot. (Je vais bientôt faire la glace à la vanille moi-même, maintenant j'ai acheté une sorbetière.)

Je dois dire que tout le monde était enthousiaste et j'étais heureux d'avoir un dessert aussi délicieux. Alors merci encore Sabine.