Micah Stanley
La curcumine est un complément alimentaire populaire. C'est une substance isolée et hautement concentrée de la racine de curcuma. Cependant, des études ont montré que dans certains cas, le curcuma fonctionne mieux que la curcumine.
Est-ce mieux le curcuma que la curcumine ?
Les fabricants de compléments alimentaires tombent souvent dans le même piège que les laboratoires pharmaceutiques. On pense qu'une seule substance spécifique doit être isolée d'un aliment naturel ou d'une plante et conditionnée sous une forme hautement concentrée dans une capsule. Plus la dose de substance dans la gélule est élevée, plus cette gélule doit être efficace. Parfois, cela peut être vrai, mais apparemment pas toujours.
La curcumine, par exemple, est considérée comme L'ingrédient actif du curcuma - la racine jaune d'Extrême-Orient, qui est également un ingrédient important du curry. Cependant, le curcuma contient plus de 300 substances différentes. Pourquoi la curcumine, qui n'est contenue qu'à 2 à 5 % dans le curcuma, devrait-elle être responsable des effets curatifs de la racine ?
Il existe maintenant de nombreuses études qui ont été réalisées avec la curcumine seule et qui ont également donné des résultats vraiment satisfaisants. Cependant, l'effet de la curcumine n'a presque jamais été comparé à l'effet de la racine de curcuma entière dans une seule et même étude. Exactement cela aurait été intéressant car le curcuma pourrait être plus efficace que la curcumine.
Pourquoi une seule substance ne peut jamais fonctionner aussi bien que la combinaison naturelle de nombreuses substances différentes
Des scientifiques de l'Université du Texas ont écrit en septembre 2013 dans la revue Molecular Nutrition and Food Research que la curcumine montre les mêmes effets que le curcuma dans certaines régions, mais que seul le curcuma montre un effet dans d'autres domaines, mais pas la curcumine. Ce n'est pas surprenant. En plus de la curcumine, le curcuma contient des centaines d'autres substances, telles que le curcuma, le turmeronol, le turmerone, le curion, l'acoran, le bergamotan, le bisacuron, le germacron, le dehydrozingerone, le furanodien, l'elemen et bien d'autres.
Chacune de ces substances a maintenant ses propres propriétés individuelles. De plus, l'effet synergique, qui ne se produit que par la combinaison de différentes substances et qu'une seule substance ne peut jamais atteindre, ne doit pas être oublié. Le curcuma contient également de petites quantités d'huile qui peuvent augmenter la biodisponibilité d'autres substances, y compris la curcumine.
Par conséquent, il existe des études qui sont uniquement consacrées aux effets du curcuma. Des expériences cellulaires ont montré que la poudre de racine ou de curcuma a un effet antimicrobien, protège les cellules saines des mutations et des rayonnements ionisants et possède des propriétés anticancéreuses. Des études cliniques ont montré que le curcuma peut aider à lutter contre les maladies inflammatoires, le cancer, l'acné, la fibrose, la néphrite lupique, le diabète et le syndrome du côlon irritable.
En comparaison : le curcuma a un meilleur effet sur les cellules cancéreuses que la curcumine
Dans l'une des rares études comparatives, des chercheurs du Anderson Cancer Center au Texas ont examiné les effets de la curcumine et du curcuma sur sept lignées cellulaires cancéreuses humaines différentes. Les détails sont dans la vidéo du Dr. Pour voir et entendre Michal Greger.
Cette étude a montré que la curcumine était assez efficace pour combattre les cellules cancéreuses du sein, par exemple (la capacité à tuer les cellules cancéreuses (= cytotoxicité) était de 30 %), mais la poudre de la racine entière de curcuma a obtenu un bien meilleur effet. Ici, le niveau de cytotoxicité était supérieur à 60 %.
La situation était similaire avec les cellules cancéreuses du pancréas. La curcumine a atteint 15 %, le curcuma 30 %. Pour les cellules cancéreuses du côlon, il était de 10 % pour la curcumine, de 25 % pour le curcuma, etc. Il est donc clair que la racine de curcuma contient d'autres principes actifs - notamment des substances anticancéreuses - et pas seulement de la curcumine.
Le curcuma sans curcumine est également efficace contre le cancer et l'inflammation
Il existe même des études montrant que le curcuma qui a été privé de curcumine est également anti-inflammatoire et anticancéreux - au même niveau, voire plus, que les préparations de curcuma contenant de la curcumine.
Par exemple, la turmérone a été trouvée dans le curcuma, qui a de très bons effets anti-inflammatoires et anticancéreux. Une autre substance du curcuma est un élément utilisé depuis longtemps en Chine pour traiter le cancer. Cependant, toutes ces substances ne sont plus contenues dans les préparations de curcumine pure et ne peuvent bien sûr plus y avoir d'effet.
le dr Greger termine sa vidéo – abasourdi – par les mots :
"J'ai supposé que les chercheurs concernés conseilleraient désormais de ne plus recommander la curcumine, mais de simplement donner du curcuma aux gens. Au lieu de cela, ils proposent de fabriquer des compléments alimentaires à partir de chaque ingrédient actif individuel… »
Meilleure combinaison : curcuma et curcumine
Mais pourquoi ne pas simplement combiner les deux – surtout en cas de maladie ? Parfois (par exemple pendant 4 à 6 semaines), vous pouvez prendre des préparations de curcumine (parce que les résultats de l'étude jusqu'à présent sont assez convaincants) et en même temps vous pouvez intégrer le curcuma dans votre alimentation quotidienne - dans les soupes, les légumes et les shakes, et bien d'autres plus de plats.
Peut-être que vous ne vous sentez pas en sécurité et que vous ne savez pas exactement comment cuisiner avec du curcuma, comment le doser au mieux et dans quels plats la poudre jaune se marie particulièrement bien. Nous, au Centre de santé, avons donc publié notre livre de cuisine coloré sur le curcuma. Vous trouverez 35 plats principaux illustrés avec du curcuma ainsi qu'une cure de curcuma de sept jours avec 15 autres recettes.
La particularité de la cure de curcuma est que vous augmentez en continu la dose quotidienne de curcuma à 8 grammes tout au long de la cure (répartie en trois repas principaux) et atteignez ainsi la plage d'efficacité. Parce que les études sur le curcuma n'ont généralement montré les effets souhaités qu'à des doses plus élevées.
