John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Aussi:
- 1 cuil. à thé Sucre, fin, blanc
- 3 g Bouillon de poulet, Bouillon Kraft
- 10 g de levure sèche
- 220 g Farine de blé, type 550
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- Farine pour le plan de travail
Instructions
- Dissoudre le sucre et le bouillon de poulet dans la bière tiède. Ajoutez ensuite la levure sèche et mélangez de manière homogène avec un petit fouet. Laissez-le s'activer pendant env. 5 à 10 minutes.
- Tamiser la farine dans un bol à mélanger et pétrir dans le mélange de bière. Dès qu'une masse friable s'est formée, incorporer l'huile d'olive. Pétrir au moins 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Selon la capacité de gonflement de la farine, il faut ajouter un peu d'eau ou un peu de farine.
- Formez un boudin et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner le rouleau d'eau, faire 2 incisions en diagonale et laisser lever couvert dans un endroit chaud pendant 2 heures. Saupoudrer ensuite d'un peu de farine.
- Préchauffer le four à 200 degrés chaleur basse. Placez un plat allant au four avec de l'eau très chaude au niveau le plus bas. Cuire le pain à feu moyen pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
