John Myers
Fait maison ou prêt à l'emploi : la purée de pommes de terre est toujours délicieuse ! Mais que faire s'il vous reste de la purée de pommes de terre ? Le simple réchauffement se fait rapidement - mais la bonne utilisation des restes peut donner à votre plat d'accompagnement préféré un tout nouveau look ! Nous vous présentons 7 idées de ce que vous pouvez créer avec des restes !
Conserver et recycler
Avant de penser à utiliser les restes de purée de pommes de terre, vous devez d'abord produire les restes. S'il vous reste de la purée de pommes de terre, transférez le reste dans une boîte ou un bol propre. Si vous souhaitez cuisiner avec le lendemain, vous pouvez laisser le reste couvert toute la nuit. Si vous ne souhaitez utiliser que les restes dans les prochains jours, la bouillie restante doit être refroidie, surtout si vous avez travaillé avec du lait frais ou du beurre.
De l'eau s'écoule pendant le stockage. Ceci est tout à fait normal et inoffensif - mélangez simplement la purée de pommes de terre avec un peu de lait ou une alternative à base de plantes jusqu'à consistance lisse. Pour minimiser la perte d'eau, vous pouvez couvrir le reste directement avec du film alimentaire.
Restes de purée de pommes de terre – 6 idées
Nous avons rassemblé pour vous nos 7 conseils préférés sur la façon d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger, vous trouverez sûrement des ingrédients que vous pourrez utiliser pour développer vos idées de manière créative. La purée de pommes de terre est plus polyvalente que vous ne le pensez !
- Garniture pour cocotte
Ici, vous pouvez utiliser plusieurs restes à la fois : vous pouvez facilement couvrir les restes de viande, de poisson ou de légumes avec la purée de pommes de terre restante et les faire cuire au four. A 200°C, la cocotte devient jaune doré au bout de 20 minutes. Si vous souhaitez rendre la casserole particulièrement attrayante, vous pouvez verser la purée sur la casserole par vagues à travers un sac de congélation coupé.
Astuce : Ajoutez du fromage aux restes de purée de pommes de terre – cela rend la garniture encore plus épicée !
- Pommes Duchesse
Ce plat d'accompagnement français classique est une purée de pommes de terre avec un prénom noble! Tout ce dont vous avez besoin est la purée restante, les épices et les herbes et un peu de beurre. Les gouttes de pommes de terre torsadées sont traditionnellement frites dans du beurre, mais vous pouvez également les laisser prendre au four. Dans notre recette de pommes de terre duchesse classiques, nous vous montrons étape par étape comment préparer le joli plat d'accompagnement.
- Base pour sauces
Les restes de purée de pommes de terre instantanée en particulier ne sont souvent plus attrayants visuellement. Peu importe si vous mélangez les restes dans une sauce épaisse et crémeuse ou si vous les utilisez comme base pour des sauces à la crème. La fécule de pomme de terre lie bien les sauces en même temps.
- Gâteaux, Muffins, Biscuits
La purée de pommes de terre froide est un excellent ingrédient pour les muffins, le pain ou les pâtes à gâteau. Vous avez une pâte de grains entiers qui vous semble trop sèche ? Ajoutez ensuite un peu de purée de pommes de terre - cela rend la pâte plus humide et les farines particulièrement fortes développent mieux leur arôme.
- Soupe de pomme de terre
Ici, vous économisez deux fois ! S'il vous reste de la purée de pommes de terre, vous pouvez les utiliser pour remplacer jusqu'à 50 % de la quantité de pommes de terre dans la plupart des recettes de soupe. Cela vous fait gagner du temps à éplucher et vous pouvez cuisiner une soupe crémeuse avec seulement quelques pommes de terre. Vous pouvez découvrir comment procéder étape par étape dans notre recette de purée de pommes de terre !
- Boules avec une bouchée
Lorsque vous utilisez des restes, mélangez non seulement de la purée de pommes de terre, mais aussi des noix, des graines de tournesol ou des graines pour former une pâte ferme. Vous pouvez ajouter du fromage râpé et de la chapelure pour une meilleure liaison. Assaisonnez la pâte comme vous le souhaitez – peut-être exotique avec du curry et du gingembre ou traditionnelle avec des herbes méditerranéennes. Formez de petites boules à partir de la pâte et faites-les cuire dans l'huile pour faire une collation croustillante ou un délicieux plat d'accompagnement.
Ces idées peuvent être élargies et raffinées avec de nombreux ingrédients. Par exemple avec différents types de fromages ou de poissons fumés, des dés de jambon ou des tomates séchées – avec un peu d'imagination, presque tout peut être utilisé avec de la purée de pommes de terre !
