Brunch végétalien : les meilleures recettes et idées

Cuisiner végétalien est facile avec un peu de pratique. Vous pouvez également organiser facilement un brunch avec des plats végétaliens. On vous donne des astuces pour le grand jour et on vous présente les trois meilleures recettes de brunch sans produits animaux.

Manger végétalien : Conseils pour un brunch réussi

Si vous mangez vous-même végétalien ou invitez des amis qui ne mangent pas de produits d'origine animale à votre brunch, ce qui suit s'applique : les produits laitiers, les œufs, les saucisses, la viande, le poisson et le miel ne doivent pas être sur la table.

• Le nombre de plats végétaliens différents que vous devriez préparer dépend du nombre d'invités qui viendront à votre brunch.
• Pour ne pas avoir trop de travail le jour J, préparez quelques plats la veille. C'est encore plus facile si chaque invité apporte quelque chose pour le buffet.
• Proposer une variété de plats froids, chauds, salés et sucrés pour qu'il y en ait pour tous les goûts et que le buffet soit varié. Cela comprend divers produits de boulangerie, pâtes à tartiner, muesli, fruits, légumes, salades, bouchées, plats chauds et desserts.
• Pas de brunch sans mimosa : L'alcool du matin est effectivement tabou, mais le mimosa pour le brunch est une exception. Si vous souhaitez servir du vin mousseux ou du champagne avec du jus d'orange, assurez-vous que la bouteille porte une étiquette végétalienne. Les boissons alcoolisées peuvent contenir des arômes, des colorants ou des clarifiants d'origine animale.

Doux & fruité : Bircher muesli

Vous pouvez préparer le Bircher muesli rapidement et à peu de frais. La meilleure chose est qu'il n'y a pas de cuisinière ou de four dans cette recette. Offrez à vos invités différentes baies et noix pour garnir le muesli.

1. Ingrédients pour 4 petits bols : 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 200 ml d'alternative végétale au lait (ex : boisson aux amandes), 250 g de yaourt au soja, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave, quelques framboises poisson, quelques noix (ex : amandes ou noix de cajou ), éventuellement de la cannelle
2. Préparation : Mélanger les flocons d'avoine avec le lait végétal dans un bol. Laissez le mélange au réfrigérateur pendant plusieurs heures pendant la nuit.
3. Le lendemain, ajouter une pomme râpée.
4. Mettre les flocons d'avoine dans quatre petits bols. Répartir le yaourt uniformément dans tous les bols et décorer le muesli Bircher avec des framboises, des noix, du sirop d'agave et un peu de cannelle.