John Myers
Introduction : les empanadas argentines deviennent végétariennes
Le végétarisme est une tendance croissante dans le monde entier, et l'Argentine ne fait pas exception. Bien que l'Argentine soit connue pour son bœuf succulent, de nombreuses personnes dans le pays choisissent d'adopter un régime sans viande et la cuisine argentine évolue pour répondre à leurs besoins. L'un des plats les plus populaires en Argentine est l'empanada, une pâtisserie remplie de viande, d'oignons et d'épices. Cependant, les végétariens peuvent désormais profiter de ce plat emblématique sans sacrifier leurs principes, grâce aux délicieuses empanadas végétariennes d'Argentine.
Que sont les empanadas ?
Les empanadas sont un type de pâtisserie populaire dans de nombreux pays d'Amérique latine. Le mot « empanada » vient du mot espagnol « empanar », qui signifie « envelopper dans du pain ». Les empanadas sont faites en pliant la pâte autour d'une garniture, qui peut être salée ou sucrée. La pâte est généralement faite avec de la farine, de l'eau et de la graisse, et elle peut être cuite au four ou frite. Les empanadas peuvent être petites, comme des bouchées, ou grandes, comme un repas.
L'histoire des empanadas en Argentine
Les empanadas font partie de la cuisine argentine depuis des siècles. Les Espagnols ont introduit les empanadas en Argentine pendant la période coloniale et le plat est rapidement devenu populaire parmi la population locale. Les empanadas argentines sont différentes des empanadas d'autres pays en raison des garnitures, des épices et des méthodes de préparation uniques. Chaque région d'Argentine a sa propre façon de faire des empanadas, et il existe de nombreuses variantes du plat à travers le pays.
Le remplissage traditionnel d'empanada
La garniture d'empanada traditionnelle en Argentine est faite avec du bœuf, des oignons et des épices. Le bœuf est généralement coupé en petits morceaux et cuit avec des oignons, du paprika, du cumin et d'autres herbes. La garniture est ensuite enveloppée dans de la pâte et cuite au four ou frite. Cependant, il existe de nombreuses autres garnitures populaires en Argentine, notamment le poulet, le jambon et le fromage, les épinards et le fromage et le maïs.
Comment faire des empanadas végétariennes
Faire des empanadas végétariennes est facile et amusant. La pâte est la même que pour les empanadas traditionnelles, mais la garniture est faite de légumes, de fromage et parfois de tofu ou de seitan. Certaines garnitures végétariennes populaires comprennent les épinards et le fromage, les champignons et l'oignon, et le maïs et le poivre. La pâte est étalée et coupée en cercles. Ensuite, la garniture est placée au centre du cercle et la pâte est repliée pour former une forme de demi-lune. Les bords sont sertis à la fourchette pour sceller l'empanada.
Les meilleures recettes d'empanadas végétariennes
Il existe de nombreuses délicieuses recettes d'empanadas végétariennes parmi lesquelles choisir. L'un des plus populaires est les épinards et le fromage. Pour faire cette garniture, faites cuire les épinards, l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Ensuite, mélangez les épinards avec la ricotta, la mozzarella, le sel et le poivre. Les champignons et l'oignon sont une autre excellente garniture. Cuire les champignons et l'oignon émincés dans une poêle avec l'ail et l'origan jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mélangez les champignons et les oignons avec la feta émiettée et salez et poivrez.
Conseils pour faire des empanadas parfaites
Faire des empanadas parfaites demande un peu de pratique, mais le résultat en vaut la peine. La pâte doit être étalée fine mais pas trop fine, environ 1/8 de pouce d'épaisseur. La garniture doit être refroidie avant de l'ajouter à la pâte, pour éviter le ramollissement. Les bords de la pâte doivent être bien sertis pour éviter que la garniture ne coule pendant la cuisson. Enfin, les empanadas doivent être cuites ou frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir et associer les empanadas végétariennes argentines
Les empanadas végétariennes peuvent être servies comme collation ou repas, selon la taille. Ils sont parfaits pour les fêtes et les rassemblements, car ils sont faciles à manger et à partager. Les empanadas végétariennes se marient bien avec une variété de boissons, y compris la bière, le vin rouge et les sodas. Ils peuvent également être servis avec une salade ou une trempette, comme le chimichurri ou la salsa.
Où trouver des empanadas végétariennes en Argentine
Les empanadas végétariennes peuvent être trouvées dans de nombreux restaurants et boulangeries en Argentine. Certains établissements se spécialisent dans les empanadas végétariennes, tandis que d'autres proposent une sélection de garnitures à la viande et végétariennes. Un bon point de départ est la chaîne populaire « La Empanada de la Abuela », qui possède plusieurs emplacements à travers le pays.
Conclusion : profitez du monde savoureux des empanadas végétariennes argentines
Les empanadas végétariennes d'Argentine sont une alternative délicieuse et satisfaisante aux empanadas traditionnelles farcies à la viande. Avec une variété de garnitures au choix, ils sont parfaits pour les végétariens et les amateurs de viande. Que vous les prépariez à la maison ou que vous les essayiez au restaurant, les empanadas végétariennes sont un excellent moyen d'explorer le monde riche et savoureux de la cuisine argentine.
