John Myers
Les fruits issus de la culture conventionnelle sont presque toujours contaminés par des pesticides, qui collent principalement à la peau. De plus, il existe une certaine charge en germes, notamment dans le cas de fruits vendus ouvertement qui ont été touchés par différentes personnes. Il est donc important de bien laver les aliments avant de les manger.
Ne vaut-il pas mieux peler que laver ?
Bien sûr, avec la peau, vous élimineriez également la plupart des pesticides. Cependant, dans et juste en dessous de la peau se trouvent la plupart des vitamines que vous jetteriez simplement.
Un autre argument contre l'épluchage des fruits non lavés est que vous pourriez transférer des germes sur la chair avec l'outil d'épluchage. Il faut donc d'abord laver soigneusement le fruit puis le manger avec la peau ou, si vous ne l'aimez pas, éplucher le fruit.
Bien laver les fruits
Ne nettoyez les fruits que juste avant de les manger et non juste après les avoir achetés. Cela détruirait la couche protectrice naturelle du fruit et le fruit se gâterait plus rapidement.
La façon dont vous lavez les fruits dépend de leur délicatesse :
- Baies : versez de l'eau dans l'évier, ajoutez les baies et remuez-les doucement. Retirer et égoutter ou éponger dans une passoire.
- Rincez les pêches, nectarines et autres fruits à chair assez molle sous l'eau courante pendant une demi-minute. Frottez-le doucement avec vos doigts.
- Pour les pommes et les crudités comme les carottes, vous pouvez utiliser une brosse à légumes avec des poils pas trop raides.
Le bicarbonate de soude élimine les pesticides
Les produits phytosanitaires ne peuvent pas toujours être complètement éliminés avec de l'eau pure. Si vous voulez être absolument sûr que ceux-ci sont lavés, procédez comme suit :
- Versez de l'eau dans un bol et saupoudrez de bicarbonate de soude.
- Faire tremper les fruits pendant 10 à 15 minutes.
- Rincez abondamment.
Ce processus prend un peu de temps en raison du temps d'attente, mais cela peut avoir du sens si, par exemple, de jeunes enfants veulent manger des fruits issus de la culture conventionnelle avec leur peau.
Les fruits issus de l'agriculture biologique peuvent-ils être consommés directement ?
Bien que cela ne soit pas traité avec des pesticides, vous devez également laver soigneusement les fruits de votre propre jardin et les fruits issus de l'agriculture biologique. La raison : de nombreux types de fruits poussent près du sol et entrent en contact avec le sol. De nombreux micro-organismes y vivent, ce qui peut entraîner des maladies et qui doit donc être lavé.
Si vous aimez cueillir des baies dans la forêt, des parasites dangereux comme le ténia du renard pourraient s'y fixer. De plus, gardez à l'esprit que même avec des fruits non pulvérisés, vous ne savez pas combien de mains ils sont passés.
