Pastèques : comment utiliser les graines

Les graines de pastèque peuvent être utilisées de plusieurs façons. Ce que presque personne ne sait : les graines de pastèque sont saines – et donc propres à la consommation.

La pulpe est composée d'environ 96 pour cent d'eau et de trois pour cent de glucides – il reste environ un pour cent pour les protéines, les graisses, les minéraux (calcium, magnésium), les vitamines (bêta-carotène, vitamine C, B6, B2, B1) et les fibres. Il n’est pas étonnant que les pastèques soient rarement comptées parmi les « fruits les plus sains ».

Néanmoins, la pastèque est l'un des fruits les plus recherchés : puisque 100 grammes de pastèque ne contiennent qu'environ 30 calories, mais en même temps vous rassasient correctement, ils vous aident à perdre du poids. Et : non seulement ils étanchent votre soif, mais ils sont aussi très savoureux. Avec ces avantages, on accepte également le fastidieux core picking.

Mais c’est exactement ce que nous pouvons nous sauver désormais ! Les graines de pastèque contiennent notamment des vitamines (A, B, C), des acides gras insaturés, du fer, du magnésium et du calcium ! Quiconque crache les noyaux se passe de minuscules boosters de santé.

Comment manger les graines :

• mâché. La façon la plus simple de consommer des graines de pastèque est probablement de simplement les manger. Au lieu de peler et de cracher, mâchez et avalez. Comme ils sont plus difficiles à digérer s’ils ne sont pas mâchés, il ne faut pas s’empêcher de les mordre. Ce serait également dommage pour les nutriments s’ils laissaient notre organisme non digéré…
• Sol. Si les graines sont trop amères pour vous, vous pouvez les transformer en poudre de graines de pastèque. C'est aussi un jeu d'enfant : laver les graines, puis les laisser sécher, puis les broyer (soit dans un mortier, soit dans un moulin à café). La poudre peut être mélangée à des smoothies, utilisée comme garniture de salade ou de yaourt, ou utilisée dans la prochaine pâte à pain.
• ivre. Que diriez-vous d'un thé à base de graines de pastèque ? Broyez les graines (voir point 2) et versez dessus de l'eau chaude. Si vous souhaitez vous passer du sucre, vous pouvez mélanger le thé avec du jus de melon – délicieux !
• Rôti. Différents pays, différentes coutumes : dans de nombreux pays, les graines de pastèques sont grillées et grignotées toutes seules – à peu près comme nous le faisons avec les graines de citrouille. Faites rôtir les grains dans une poêle avec de l'huile et assaisonnez avec une pincée de sel (poivre si vous le souhaitez). Comme les autres graines, les graines de pastèque grillées conviennent également comme complément aux salades et aux plats principaux. Astuce : si vous les faites rôtir dans de l'huile de coco et utilisez une pincée de sucre à la place du sel, vous pouvez également les utiliser pour les desserts.
• Cuit. Au lieu de rôtir les grains, vous pouvez également les faire cuire au four. Ajoutez simplement les graines propres et séchées à la pâte à pain ou à gâteau maison et faites cuire au four. Si vous ne voulez pas manger de graines de pastèque en soi, vous pouvez les utiliser pour l'artisanat. Que diriez-vous d'une chaîne de noyaux ? Ou un bracelet ? Pour cela, lavez les grains, séchez-les, peignez-les si vous le souhaitez et percez-y des petits trous pour les enfiler sur une chaîne.