Que sont les fruitariens ?

Comparé aux fruitariens, le régime alimentaire des végétaliens est carrément princier. Les fruitariens ne mangent que des fruits et des noix. Le risque de dénutrition est grand. PraxisVita vous explique en quoi consiste cette forme de nutrition.

Que sont les fruitariens ?

"Frutarier" est un mot artificiel allemand. Il est composé des termes « fruit » et « végétarien ». Les fruitariens sont également appelés fruitariens, frugaux, fructanes ou fruits. Ils suivent des règles alimentaires encore plus strictes que les végétaliens. « Les fruitiers ne mangent pas de produits qui nécessitent la mort d'une plante pendant la récolte. Par conséquent, ils se limitent à ce que les plantes produisent, comme les fruits, les tomates, les haricots, les noix et les graines », l'association ProVeg Germany (anciennement Vegetarian Association Germany) définit le terme à la demande de PraxisVita. Les fruitariens se passent donc des parties de la plante qui les tueraient si elles étaient récoltées. Cela inclut les légumes comme les pommes de terre, les carottes, la laitue ou les poireaux. Ce régime est un phénomène de niche. ProVeg suppose qu'il y a 7.8 millions de végétariens et 1.3 million de végétaliens en Allemagne. La proportion de fruitiers dans ce total ne peut être qu'estimée.

Que mangent exactement les fruitariens ?

Fruitarian (aussi : fruganisme) connaît diverses variétés. Les interprètes extrêmes voient même l'acte de cueillir des fruits comme répréhensible. Ils se nourrissent exclusivement de fruits tombés. Certains fruitiers mangent des céréales car la plante est déjà morte au moment de la récolte. D'autres refusent de manger des graines car cela empêche l'émergence d'une nouvelle plante. En plus de manger des germes, la consommation de fruits de plantes potagères est également controversée. Ceux-ci incluent les aubergines, les concombres et les tomates. Selon la définition, ces « fruits » sont simplement des parties comestibles de la plante ou des fruits de plantes annuelles (les fruits proviennent de plantes vivaces). En règle générale, le ratio suivant est souvent donné pour le régime fruitarien : 75 % de fruits, 25 % de noix ou de graines. Pour les fruitariens, la noix de coco a souvent une place permanente au menu. Ce n'est pas une vraie noix, mais le fruit du cocotier. De plus, les fruitariens ne mangent généralement que des aliments crus.

Frutarian : Les motivations

Le fruitarisme peut poursuivre divers objectifs. Les adhérents accordent non seulement des droits aux animaux mais aussi aux plantes, que les humains ne devraient pas violer. Les droits des plantes sont mentionnés ici, sur la base des droits de l'homme et des droits des animaux. Selon ce point de vue, il serait moralement répréhensible de détruire l'existence des plantes pour se nourrir. Mahatma Gandhi (1869-1948) a brièvement expérimenté le métier de fruitarien. Il a même parfois mangé des fruits secs, mais est revenu à un régime végétarien en raison de problèmes de santé. Décidément, des raisons spirituelles ou religieuses peuvent aussi conduire au fruitarisme. En outre, les raisons de protection de l'environnement jouent généralement un rôle. Parce que ce mode de vie est destiné à contrecarrer les conséquences néfastes de l'élevage industriel et des monocultures à grande échelle.

Les fruitariens citent également les prétendus bienfaits pour la santé de ce régime. Il est souvent présenté comme particulièrement "naturel" et "original", car le fruit ne nécessite aucune préparation "artificielle". Selon cette représentation, le corps humain est idéalement adapté à une alimentation à base de fruits tropicaux par l'évolution – l'homme en tant que « frugivore » (mangeur de fruits). Des vidéos sur la plateforme YouTube ont récemment contribué à répandre l'idée. Les partisans du fruitarisme y montrent à quel point il devrait être sain de manger de grandes quantités de bananes, de mangues et d'autres fruits. La forte proportion de fructose dans le bilan calorique quotidien est présentée par les partisans comme un avantage décisif. En conséquence, l'énergie provenant des glucides est généralement préférable aux calories provenant des lipides ou des protéines et assure une alimentation plus saine.

Quelle est la santé des fruitariens ?

Les fruitariens courent le risque d'avoir une alimentation déséquilibrée et donc de nuire à leur santé. Les médecins et les écotrophologues mettent en garde contre les symptômes de carence. Les critiques se plaignent de ce régime, entre autres, d'un manque de

• Vitamine B12
• fonte
• calcium
• zinc
• les protéines.

Selon cela, les fruitariens manquent principalement d'acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même. Un fruitarien célèbre était le fondateur d'Apple, Steve Jobs. On dit même qu'il s'est inspiré du frugisme en nommant son entreprise. Cependant, comme Gandhi, le pionnier de la technologie n'est pas resté longtemps fidèle au régime des fruits. Maintes et maintes fois, les cas d'enfants de parents fruitiers font la une des journaux. À l'été 2000, une fillette de neuf mois est décédée en Grande-Bretagne de complications liées à la malnutrition. "Si l'alimentation est équilibrée et variée et que le corps reçoit tous les nutriments nécessaires, il n'y a rien de mal à adopter une alimentation fruitée", déclare ProVeg. Cependant, l'association assume un menu avec "beaucoup de légumes frais, de fruits, de produits céréaliers à grains entiers et de légumineuses". L'organisme souligne les avantages fondamentaux d'un régime végétarien-végétalien : « Il est significativement plus faible en gras et en cholestérol et réduit ainsi le risque d'obésité. Il a également le potentiel de prévenir de nombreuses maladies chroniques liées à l'alimentation telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Conclusion

Quoi que l'on pense du concept, le freeganisme est un régime extrême et à l'opposé de ce que l'on appelle communément un régime "équilibré". Celui qui décide de les prendre, pour quelque raison que ce soit, doit faire très attention à consommer toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires.