John Myers
Introduction : boissons syriennes
La Syrie est une terre de boissons diverses et délicieuses qui sont uniques à sa culture et à son histoire. Des thés rafraîchissants aux boissons crémeuses et chaudes, les boissons syriennes traditionnelles sont appréciées depuis des siècles par les habitants et les visiteurs. Ces boissons font partie intégrante de la vie quotidienne et sont souvent servies lors de rassemblements sociaux et de célébrations.
Le thé, la boisson syrienne la plus populaire
Le thé est la boisson la plus populaire en Syrie et il est servi sous diverses formes, des tisanes aux tisanes. Le thé syrien est traditionnellement infusé avec de la menthe fraîche et sucré avec du sucre, et il est servi dans de petits verres avec une rondelle de citron. Le thé n'est pas seulement une boisson en Syrie mais un symbole d'hospitalité, et il est souvent servi aux invités en signe de respect et d'amitié.
Qamar Al-Din, le Nectar de Damas
Qamar Al-Din est une boisson syrienne traditionnelle à base de cuir d'abricot qui est trempé dans l'eau puis filtré pour créer un nectar sucré et acidulé. Cette boisson est particulièrement appréciée pendant le mois sacré du Ramadan et est souvent servie à la fin du jeûne. On pense également que Qamar Al-Din a des propriétés médicinales et qu'il aide à la digestion et aux problèmes respiratoires.
Jallab, la boisson sucrée et noisette
Le jallab est une boisson syrienne populaire à base de mélasse de raisin, d'eau de rose et de noix, notamment d'amandes et de pignons de pin. Cette boisson sucrée et noisetée est servie froide dans un grand verre surmonté de glace et est souvent appréciée pendant les chaudes journées d'été. Le jallab est également une boisson de base pendant le mois de Ramadan et est servi avec des dattes et d'autres sucreries traditionnelles du Ramadan.
Sahlab, la boisson crémeuse et réchauffante
Le sahlab est une boisson crémeuse et réchauffante faite à partir d'une racine d'orchidée féculente qui est broyée en une poudre fine et mélangée avec du lait, du sucre et des épices comme la cannelle et la noix de muscade. Cette boisson syrienne traditionnelle est souvent appréciée pendant les mois d'hiver et est servie chaude avec une pincée de noix hachées et un filet de miel.
Arak, l'esprit levantin aromatisé à l'anis
L'arak est un alcool levantin traditionnel à saveur d'anis qui est populaire en Syrie et dans d'autres pays du Moyen-Orient. L'arak est fabriqué à partir de raisins et est distillé deux fois pour créer un esprit clair et puissant qui est traditionnellement servi avec de l'eau et de la glace. L'arak est souvent apprécié lors de rassemblements sociaux et on pense qu'il a des propriétés digestives.
En conclusion, les boissons traditionnelles syriennes font partie intégrante de la culture et de l'histoire du pays. Des thés rafraîchissants aux boissons sucrées et aux noisettes, ces boissons représentent l'hospitalité et la générosité du peuple syrien et sont appréciées par les habitants et les visiteurs.
