John Myers
Introduction à la cuisine autrichienne
La cuisine autrichienne est un riche mélange de saveurs et d'influences de pays comme l'Italie, l'Allemagne, la Hongrie et les Balkans. Il est connu pour ses plats copieux et copieux, notamment les plats à base de viande, les pommes de terre et le pain. La cuisine est également réputée pour ses douceurs, comme les gâteaux et les pâtisseries. La cuisine autrichienne est variée et varie selon les régions. Par exemple, la cuisine de Vienne est différente de celle de Salzbourg ou du Tyrol.
Plats autrichiens traditionnels
L'Autriche est connue pour ses délicieux plats à base de viande, tels que Schnitzel, Tafelspitz et Goulash. Le schnitzel est une fine tranche de viande (généralement du veau ou du porc) enrobée de chapelure puis frite. Tafelspitz est un plat de bœuf bouilli servi avec des pommes de terre et des légumes. Le goulash est un ragoût à base de bœuf, d'oignons et de paprika.
Un autre plat populaire en Autriche est le Kaiserschmarrn, un plat caramélisé ressemblant à une crêpe qui est coupé en morceaux et servi avec une compote de fruits ou une compote de pommes. Un autre plat est le Wiener Wurstl, un type de saucisse qui est généralement servi avec de la moutarde et du pain.
Desserts autrichiens populaires
L'Autriche est célèbre pour ses friandises sucrées, telles que Sachertorte, Strudel et Apfelkuchen. Sachertorte est un gâteau au chocolat inventé à Vienne, composé de deux couches de gâteau au chocolat dense séparées par une couche de confiture d'abricot et finies avec un glaçage au chocolat. Le strudel est une pâte feuilletée remplie de pommes sucrées, de cerises ou d'autres fruits. Apfelkuchen est un gâteau aux pommes cuit avec une garniture friable et servi avec de la crème fouettée.
En conclusion, la cuisine autrichienne est un mélange de saveurs de divers pays et régions qui se traduit par une cuisine diversifiée et délicieuse. Les plats autrichiens traditionnels tels que Schnitzel, Tafelspitz et Goulash sont copieux et copieux, tandis que les friandises sucrées telles que Sachertorte, Strudel et Apfelkuchen sont célèbres dans le monde entier. La cuisine autrichienne est un incontournable pour tous ceux qui aiment les plats copieux et savoureux.
