Qu'est-ce que le Bircher Muesli ? Facilement expliqué

Très peu de gens savent ce qu'est réellement le Bircher muesli ; même si vous rencontrez le terme encore et encore. Vous pouvez aussi simplement imiter le classique vous-même.

Qu'est-ce que le Birchermuesli

Tous les fans de muesli ont sûrement entendu parler du muesli Bircher classique.

• Le bircher muesli est traditionnellement fabriqué à partir de flocons d'avoine, de noix, de fruits frais ou de fruits secs. Le muesli est généralement consommé au petit-déjeuner, soit avec du lait, du yaourt ou du jus de fruits.
• Le muesli connu à l'époque sous le nom de "Bircher Muesli" a été développé par le médecin et réformateur nutritionnel Maximilian Oskar Bircher-Benner. Le muesli porte son nom. Il a d'abord été reconnu comme une sorte d'«aliment diététique» dans un sanatorium de Zurich.
• Avec le Bircher muesli, il voulait donner aux patients une meilleure compréhension d'une alimentation plus saine et plus saine. La recette a été développée par Bircher-Benner avant 1900, mais elle n'a été largement reconnue que dans les années 1950 et est toujours connue et appréciée dans toute l'Europe aujourd'hui.

Exemple de recette pour un Bircher muesli

Si vous souhaitez imiter vous-même le Bircher muesli, vous aurez besoin de 200 grammes de tendres flocons d'avoine, 500 millilitres de lait, 4 cuillères à soupe de noix hachées (comme les noisettes, les amandes, les noix), 3 cuillères à soupe de raisins secs, 2 pommes rouges, 2 cuillères à café de miel et une demi-banane. Si vous mangez végétalien, vous pouvez idéalement utiliser du lait végétal. Vous pouvez également utiliser un substitut comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave pour le miel.

1. Mélanger les flocons d'avoine avec le lait et laisser gonfler pendant environ 3-4 heures, de préférence au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer le mélange le soir et le laisser macérer au réfrigérateur toute la nuit.
2. Mélangez ensuite les noix et les raisins secs au muesli.
3. Lavez les pommes et râpez-les grossièrement.
4. Trancher la banane.
5. Incorporez maintenant le miel, les pommes râpées et les bananes et dégustez votre muesli Bircher sain et fait maison.