Emma Miller
Le gingembre aide à la digestion en stimulant la salive et les enzymes de l'estomac.
Si vous souffrez fréquemment de brûlures d'estomac ou d'indigestion, vous savez probablement quels aliments provoquent généralement un tel inconfort. Bien qu'il existe de nombreux déclencheurs courants, tels que les agrumes et les boissons gazeuses, il existe également un certain nombre de bons produits de traitement du reflux acide qui peuvent aider à prévenir vos symptômes.
Selon l'Université de Chicago Medical School, les brûlures d'estomac et l'indigestion sont des symptômes de reflux acide causés par un dysfonctionnement du sphincter inférieur de l'œsophage, la valve entre l'estomac et l'œsophage.
Dans de nombreux cas, les symptômes du reflux acide peuvent être contrôlés par des facteurs liés à l'alimentation et au mode de vie. Mais sans surveillance adéquate, les complications peuvent éventuellement conduire à un reflux gastro-oesophagien (RGO), selon les National Institutes of Health. Le RGO est une affection plus grave et à long terme qui comprend des symptômes désagréables de reflux acide.
Ces symptômes du RGO comprennent :
- éructations
- Ballonnements dans l'abdomen
- Douleur thoracique
- Toux chronique
- Difficulté à avaler
- Se sentir rassasié après avoir mangé une petite quantité de nourriture
- Excès de salive
- La sensation d'une boule dans la gorge
- Brûlures d'estomac
- Enrouement
- Nausée
- Régurgitation
- Essoufflement
Prendre soin de vous et suivre un régime peut aider à contrôler le reflux acide avant qu'il ne conduise au RGO. Si vous vivez avec une condition médicale, vous avez probablement déjà une liste d'aliments à éviter avec les aliments épicés au RGO comme le chocolat, les fruits acides et les aliments gras. Et on vous a peut-être dit de ne pas vous allonger immédiatement après avoir mangé et de manger lentement.
Bien que toutes ces recommandations soient importantes, il peut être assez frustrant d'entendre que vous ne pouvez pas manger tout le temps. Alors, concentrons-nous sur ce que vous pouvez manger. Voici les meilleurs aliments pour traiter le reflux acide, y compris les aliments qui réduisent le reflux acide et les aliments qui préviennent le reflux acide.
Grains entiers et légumineuses
Les grains entiers et les légumineuses sont parmi les meilleurs aliments pour traiter les brûlures d'estomac, non seulement parce qu'ils sont bons pour la santé en général, mais aussi parce qu'ils ont tendance à être plus riches en fibres que les autres aliments. Selon Johns Hopkins Medicine, les fibres peuvent empêcher les symptômes de reflux acide de se produire si fréquemment.
En obtenant suffisamment de fibres dans votre alimentation, les processus de digestion et de vidange de l'estomac sont plus rapides. Selon une étude publiée en juin 2018 dans le World Journal of Gastroenterology.
En d'autres termes, les fibres peuvent aider à empêcher l'ouverture du sphincter inférieur de l'œsophage et peuvent aider à accélérer le processus pour réduire la pression et les ballonnements dans l'estomac.
Et les grains entiers sont l'une des principales sources d'aliments riches en fibres qui sont utiles pour le reflux acide. « La farine d'avoine et les autres produits à base de grains entiers sont apaisants et faciles à tolérer. Ils sont riches en fibres et pauvres en sucre, ce qui peut aider à réduire les symptômes du RGO », explique Abby Sharp, MD.
Les autres aliments à grains entiers pour prévenir ou arrêter les brûlures d'estomac comprennent :
- Pain de grains entiers et de seigle (le meilleur pain pour le reflux acide est n'importe quelle variété de grains entiers, pas le pain blanc)
- Le riz brun
- Quinoa
- Pop-corn
Lauren O'Connor, spécialisée dans le traitement du RGO, recommande également ces aliments pour éviter le reflux acide :
- Tous les haricots secs tels que les haricots
- Toutes les lentilles
- Pois chiches
- Edamame
- Pois d'Angole
Légumes
Bien qu'aucun aliment ne guérisse les brûlures d'estomac, les légumes sont un choix sûr pour la douleur liée au RGO.
Les légumes sont un aliment de base du régime méditerranéen, ils sont bons pour le reflux acide et font partie des meilleurs aliments pour lutter contre les brûlures d'estomac car ils sont généralement faciles à digérer. «Il existe de nombreux légumes adaptés aux personnes souffrant de reflux», explique O'Connor, «et vous devez en consommer beaucoup pour récupérer.
Selon la clinique de Cleveland, les experts recommandent de consommer au moins trois portions de légumes par jour, une portion équivalant à 1/2 tasse de légumes cuits ou à 1 tasse de légumes crus.
O'Connor recommande les légumes suivants qui conviennent le mieux au traitement du RGO :
- Choufleur
- Concombre
- Zucchini
- Carotte
- Brocoli
- Les matières fécales
- Pois
- Courge butternut
Selon Johns Hopkins Medicine, les légumes féculents tels que les patates douces sont également bons pour le RGO. Les patates douces sont bonnes pour les brûlures d'estomac car elles sont riches en fibres. Les pommes de terre ordinaires aident également à soulager les brûlures d'estomac pour la même raison.
En effet, selon l'Académie de nutrition et de diététique, tous les légumes peuvent vous aider à atteindre votre apport recommandé en fibres, qui est de 14 grammes pour 1000 calories par jour.
Fruits à faible acidité
Les fruits sont souvent considérés comme interdits dans un régime de reflux, mais il n'y en a que quelques-uns que vous devriez éviter, comme les agrumes et les jus. Sinon, les fruits sont généralement associés à un risque plus faible de développer un RGO, selon une étude de novembre 2017 dans Research in Medical Sciences.
Le reflux acide peut entraîner une œsophagite, une inflammation de l'œsophage. Garder l'inflammation sous contrôle si vous souffrez de reflux acide peut aider à empêcher le reflux de se transformer en œsophagite. Selon Harvard Health Publishing, les fruits sont une partie importante d'un régime anti-inflammatoire.
O'Connor dit que certains fruits ne devraient pas causer de brûlures d'estomac. Voici ses recommandations sur ce qu'il faut manger lorsque vous avez des crises de reflux acide (ou pour les prévenir complètement) :
- Poire
- Melon
- Banane
- Avocat
De plus, les myrtilles, les framboises et les pommes sont également bonnes pour le reflux acide, explique le Dr Shahzadi Deveh.
Les graisses saines
Vous avez peut-être entendu dire que les aliments gras peuvent déclencher une crise de brûlures d'estomac. Et bien que cela soit vrai pour les aliments riches en graisses saturées ou trans (comme les frites ou les fast-foods, la viande rouge et les produits de boulangerie transformés), certaines graisses saines peuvent en fait avoir l'effet inverse, selon la Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux fonctionnels ( IFFGD).
Inclure des quantités modérées de graisses monoinsaturées et polyinsaturées dans vos repas contre les brûlures d'estomac fait partie d'un régime alimentaire global équilibré qui peut vous aider à gérer cette condition. Selon l'IFFGD, les sources saines de graisse comprennent :
- Huiles (comme l'olive, le sésame, le canola, le tournesol et l'avocat)
- Noix et beurre de noix
- Graines.
- Produits à base de soja tels que le tofu et le soja
- Poissons gras comme le saumon et la truite
- Pointe.
Manger de bons aliments pour les brûlures d'estomac n'est pas la seule pièce du puzzle alimentaire lorsqu'il s'agit de soulager vos symptômes - il existe d'autres remèdes naturels contre les brûlures d'estomac qui valent la peine d'être essayés.
"Pour apprivoiser les brûlures d'estomac, il ne s'agit pas seulement d'autoriser et d'éviter les listes, mais aussi de la taille des portions", explique Bonnie Taub-Dix, MD. "Les personnes qui mangent trop en une seule séance peuvent ressentir plus d'inconfort que celles qui divisent les repas et les collations en plus petites portions tout au long de la journée."
Protéines maigres
De même, les protéines sont une partie importante de toute alimentation équilibrée. Mais si vous avez des brûlures d'estomac, choisissez avec soin. Selon l'IFFGD, choisissez des sources de protéines maigres et sans peau telles que :
- d'œuf
- Fish
- Thon
- Tofu
- Poulet ou dinde sans peau
Choisissez des protéines grillées, bouillies, frites ou cuites au four plutôt que frites pour réduire davantage le risque de symptômes de reflux.
Eau
Ce n'est peut-être pas exactement un «aliment», mais il est très important d'identifier certains des liquides qui sont bons pour vous sur cette liste. Bien que l'eau elle-même n'ait pas nécessairement un effet curatif, le remplacement d'autres boissons (comme l'alcool ou le café) par de l'eau peut aider à soulager les symptômes de brûlures d'estomac.
Il vous suffit d'éviter les sodas, car ils aggravent les symptômes, selon Johns Hopkins Medicine.
Selon une étude réalisée en janvier 2018 par Gut and Liver, chez certaines personnes atteintes de RGO, les ballonnements peuvent non seulement être un symptôme désagréable, mais peuvent également contribuer aux ballonnements. Bien qu'il puisse sembler contre-intuitif de se débarrasser des ballonnements avec des liquides, c'est exactement ce que vous devez faire.
L'eau potable peut également aider à diluer l'acide gastrique, dit Elizabeth Ward, et cela peut être extrêmement utile si vous produisez naturellement beaucoup d'acide gastrique.
Selon Johns Hopkins Medicine, manger des aliments riches en eau et mâcher de la gomme 30 minutes après un repas peut aider à neutraliser et à diluer l'acide gastrique.
Ginger
Si vous avez besoin de plus d'idées pour les liquides apaisants, O'Connor recommande le thé au gingembre.
"Le gingembre aide à la digestion en stimulant la salive et les enzymes de l'estomac", dit-elle. "Cela élimine l'excès de gaz et apaise le tractus gastro-intestinal."
Pour faire du thé au gingembre à la maison, O'Connor recommande de faire bouillir quelques tranches de racine de gingembre pelée dans de l'eau chaude sur la cuisinière. Filtrez ensuite les morceaux de gingembre et laissez le liquide refroidir suffisamment pour que vous puissiez boire confortablement.
