Que manger en mars ?

L'hiver est une véritable épreuve pour notre corps. Le froid, la courte durée du jour, de nombreux virus et le manque de soleil endommagent le système immunitaire. Mais les dégâts peuvent être complètement réparés - si vous choisissez le bon menu pour mars, vous rencontrerez certainement la saison chaude en pleine forme et en excellente santé.

Lentille

Parmi toutes les légumineuses, les lentilles contiennent la quantité maximale de protéines - au moins 50 %, la part des glucides est de 30 % et le reste est constitué de graisses saines. C'est pourquoi vous devriez célébrer le printemps avec des plats à base de cette plante. Cela est particulièrement vrai pour la catégorie de personnes qui refusent de manger de la viande pendant le jeûne.

Les lentilles contiennent du phosphore, du magnésium, du sodium, du potassium, du calcium, de l'iode, du fluor, du nickel, du bore, du fer et des vitamines A, B, PP et E. De plus, cette légumineuse est riche en acides aminés et en fibres alimentaires. Les plats de lentilles sont nutritifs et sains. 100 g de produit pur contiennent 295 kcal.

Parce qu'ils contiennent beaucoup de fibres végétales, les soupes de lentilles et les bouillies aident à rétablir une fonction intestinale optimale. Il est utile d'inclure la purée de pommes de terre dans l'alimentation des personnes atteintes d'ulcères duodénaux ou gastriques.

Les médecins recommandent les plats à base de lentilles pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou vasculaires. En raison du faible indice glycémique du produit, il est indispensable pour les personnes atteintes de diabète sucré, ainsi que pour celles qui luttent contre l'excès de poids.

Abricots secs

L'un des types d'abricots secs les plus délicieux et les plus sains. Il contient des sels de calcium, de magnésium, de sodium, de potassium, de fer et de phosphore, ainsi que des fibres et un complexe d'acides gras et organiques. De plus, les abricots secs contiennent des vitamines A, B1, B2, C et PP. Malgré le fait que ce produit ait une teneur assez élevée en calories, les nutritionnistes recommandent toujours de manger 4 à 5 morceaux d'abricots secs par jour, surtout au printemps et en automne. Cela aidera à enrichir le corps avec des substances utiles, à prévenir l'anémie et les maladies oculaires, à éviter les maladies cardiovasculaires et la thrombophlébite, ainsi qu'à améliorer la santé des diabétiques et à normaliser le fonctionnement des reins et de la glande thyroïde.

Rhubarbe

La rhubarbe est une plante vivace de la famille du sarrasin. Les tiges sont principalement utilisées pour l'alimentation, les racines ont trouvé leur application en médecine et les feuilles sont au goût de nombreux animaux.

Les premières pousses de rhubarbe apparaissent littéralement sous la neige et leur valeur réside dans la richesse en substances pectines, acides organiques, carotène, sels minéraux et vitamines (groupes B et C). Quelques tiges de rhubarbe peuvent remplacer une pomme ou un citron en termes de composition "saine". Le contenu calorique de 100 g du produit varie de 13 à 21 et dépend principalement du type de sol sur lequel la plante a poussé.

La rhubarbe est consommée crue et dans le cadre de soupes, ragoûts, salades et desserts. L'inclusion de ce produit dans l'alimentation stimule l'activité cérébrale et améliore la mémoire. Il a été démontré que la rhubarbe normalise le métabolisme et favorise de bonnes selles. Ce légume est particulièrement utile pour les personnes souffrant de constipation.

La richesse en vitamines et minéraux aide à renforcer l'organisme et à augmenter ses défenses. Et grâce au calcium, la rhubarbe est une excellente prévention de l'amincissement des os et des maladies dentaires.

Radis

Pour beaucoup, le radis est le légume qui signale l'arrivée du printemps. En effet, cette plante du genre radis est l'une des premières à pousser au jardin printanier. Le radis n'est pas seulement un légume sain mais aussi très savoureux. Il est idéal pour faire une variété de salades et de soupes froides.

Quels avantages le corps retirera-t-il de ces aliments? Le radis contient de l'acide folique, des vitamines, du calcium, du sodium, du potassium, du chlore, du sodium et du magnésium. La teneur en calories est faible - 21 kcal pour 100 g.

Au printemps, le radis doit être inclus dans l'alimentation, car il renforce le système immunitaire et augmente la capacité de l'organisme à résister aux virus en raison de sa teneur élevée en vitamine C et en antibiotiques naturels (phytoncides). Et la vitamine E, riche de la peau brillante du légume, prévient le développement du cancer.

Oignons – poireaux

Le poireau contient une énorme quantité de potassium, de calcium, de phosphore, de soufre, de magnésium et de fer. De plus, il contient de la thiamine, du carotène, de la riboflavine, des acides nicotinique et ascorbique. Le poireau a également la propriété unique d'augmenter la quantité d'acide ascorbique dans sa composition de près de 2 fois lors d'un stockage à long terme. Ses propriétés médicinales sont connues depuis longtemps. Il est utile pour la goutte, le scorbut, les rhumatismes, la lithiase urinaire et la fatigue physique et mentale. En raison de sa faible teneur en calories, les nutritionnistes recommandent les poireaux pour l'obésité. Des études cliniques ont montré que les poireaux normalisent le métabolisme, améliorent la fonction hépatique et ont un effet anti-sclérotique.

Amandes

Les amandes sont largement appréciées pour leur goût élevé, sans même penser aux bienfaits du produit pour le corps.

Les amandes sont riches en graisses – elles représentent environ 50 %, les protéines – 20 %, les glucides – 10 % et les fibres – 12 %. Le reste est composé de cendres, d'eau, de vitamines et de minéraux. Les graisses sont présentées sous forme d'acides saturés et insaturés. Le contenu calorique est d'au moins 600 kcal. La forte concentration en nutriments oblige à limiter la consommation de ce mets délicat. Au printemps, 3-4 noix suffiront pour entretenir le corps et le bien-être.

Ceux qui ne se privent pas du plaisir de manger régulièrement des amandes non seulement tombent moins souvent malades mais vieillissent aussi beaucoup plus lentement. Le secret réside dans la dose choc d'antioxydants contenue dans chaque noix.

de saumon

Même si le saumon n'est pas un produit saisonnier, sa consommation au printemps, lorsque l'organisme est affaibli et a besoin de récupérer, est essentielle. La principale valeur du produit réside dans les acides gras oméga-3 contenus dans la composition, complétés par des oligo-éléments et des vitamines. Si vous avez des plats de sébaste sur la table trois jours par semaine, vous êtes assuré d'avoir moins de problèmes de santé. Le contenu calorique du produit est de 142 kcal.

Tout le monde sait que le poisson est bon pour le cerveau, renforce la mémoire et ralentit le vieillissement. Mais en plus de cela, il possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques. Par exemple, il renforce les parois vasculaires et régule la tension artérielle. En général, il a un effet positif sur tout le corps et prévient le développement des maladies cardiaques.

Le sébaste est un produit diététique et constitue la base de l'alimentation de ceux qui veulent dire adieu aux kilos superflus sans exposer le corps au stress de la "faim".

Ce produit est également très bénéfique pour le système nerveux. Les amateurs de poissons délicieux sont plus résistants au stress, beaucoup moins susceptibles de souffrir de dépression et deviennent rarement clients de psychothérapeutes.

Oseille

L'oseille est une plante herbacée vivace au goût acidulé prononcé. Il est l'un des premiers à apparaître dans le jardin printanier et apporte une variété et une fraîcheur tant attendues à la carte d'hiver.

La valeur de l'oseille ne réside pas seulement dans son goût agréable et son arôme printanier éclatant, mais aussi dans sa riche teneur en nutriments - vitamines, acides, huiles essentielles et minéraux. En même temps, la plante appartient aux produits diététiques – la valeur nutritionnelle n'est que de 21 kcal/100 g.

La consommation régulière de plats d'oseille aide à normaliser la pression artérielle et à réduire la charge sur le cœur. Les antioxydants, qui sont riches dans ce légume du début du printemps, nettoient le corps des radicaux libres.

Les personnes âgées devraient manger de l'oseille, ainsi que celles qui ont des problèmes de vision - la salade est riche en vitamine A, ce qui est très bénéfique pour les yeux. La vitamine C élimine les manifestations de carence vitaminique printanière et donne de la vitalité. Le jus d'oseille soulage les maux de tête et prévient la récidive de la sciatique.

Les femmes qui ont atteint la ménopause peuvent utiliser l'oseille pour minimiser les symptômes de la ménopause. En l'incluant simplement dans votre menu quotidien, vous pouvez combattre les bouffées de chaleur, les étourdissements et la transpiration excessive.