Emma Miller
Les baies et les fruits sont l'un des aliments les plus populaires et les plus sains en été et en automne. Ils sont sur la table presque tous les jours. Selon la nutritionniste Svetlana Fus, il ne faut pas trop se laisser emporter par les baies et les fruits. Sinon, au lieu de profiter au corps, vous pouvez obtenir l'effet inverse.
Elle a attiré l'attention sur le fait que les baies et les fruits, ainsi que les légumes, sont riches en de nombreux éléments utiles qui sont tout simplement indispensables pour un corps sain.
Que contiennent les baies et les fruits ?
- vitamine
- minéraux
- d'eau
- l'acide ascorbique
- antioxydant;
- fibre alimentaire.
Pourquoi vous ne devriez pas vous laisser emporter par les baies et les fruits
Tout le monde se souvient du goût de sa baie ou de son fruit préféré. Le plus souvent c'est sucré. Cela s'explique par le fait qu'ils contiennent des glucides simples - glucose et fructose. Cependant, c'est là que réside le principal danger. Plus nous consommons de glucides simples, plus les risques de leur transformation en graisse augmentent.
Et comme vous le savez, l'excès de graisse a un impact négatif sur la santé et l'apparence. Souvent, après avoir mangé des fruits et des baies, vous avez faim très rapidement. La réponse est simple : ils se digèrent très rapidement et sont également riches en acides organiques qui augmentent la fonction sécrétoire de l'estomac et du pancréas. Tout cela peut non seulement vous ouvrir l'appétit, mais aussi vous faire mal.
Jus de baies et de fruits: quels sont les avantages et les dangers
Il existe une idée fausse selon laquelle les jus ne sont pas si dangereux pour cette raison. Dans l'ensemble, remplacer les fruits et les baies naturels par du jus peut conduire à un piège dangereux.
Il est déjà bien connu que le nombre de glucides simples (dans la quantité de la valeur quotidienne) dans un verre de jus de baies ou de fruits est plus élevé si vous avez consommé ces produits sous leur forme naturelle.
Après tout, une seule pomme, lorsqu'elle est transformée en jus, donne environ 50 à 70 millilitres de boisson. Et pour obtenir un verre de jus, vous devrez traiter au moins 2 voire 3 pommes. Cela signifie une augmentation du nombre de glucides consommés.
Un autre facteur est que lorsqu'une pomme est transformée en jus, un élément important, les fibres alimentaires, n'est pas consommé. Et comme vous le savez, tous les composants alimentaires sont bons pour le corps.
Quand manger des baies et des fruits
Pour cette raison, en été et en automne, il est plus avantageux pour le corps de faire des smoothies à partir d'un mélange de légumes et d'herbes. L'ajout de fruits et de baies ne sera pas superflu. Cependant, cela doit être fait avec modération. Il est important de comprendre combien de grammes de baies vous devriez manger par jour.
Le rapport légumes/fruits et baies :
- pour une alimentation équilibrée – 2 pour 1 ;
- la norme pour les légumes est de 400 à 500 grammes par jour / la norme pour les fruits et les baies est de 200 à 250 grammes par jour.
Souvent, nous nous demandons si nous pouvons manger des fruits avant les repas. Nous aimerions ajouter que la réponse à la question de savoir à quel moment de la journée il est préférable de manger des fruits est la période précédant le repas principal. Cependant, il est préférable de manger des fruits plus sucrés pendant la journée afin que le glucose et le fructose ne soient pas stockés sous forme de graisse.
Non moins utile sera leur combinaison avec des céréales et des produits laitiers. Ils sont également indispensables lorsqu'ils sont ajoutés aux salades de légumes.
Quels sont les avantages de manger des baies et des fruits ?
En plus de leur goût agréable, ce sont des aliments indispensables pour étancher la soif. Dans le même temps, les fruits et les baies naturels sont littéralement indispensables au maintien de l'équilibre hydrique du corps humain.
Un autre avantage en faveur des baies et des fruits est qu'ils sont nos aides, qui aident à éliminer les produits métaboliques du corps, grâce aux fibres alimentaires.
Les fruits et les baies frais sont plus utiles que ceux qui ont été traités thermiquement. Mais il existe un moyen simple de prolonger le festin de vitamines pendant presque une année entière. Les légumes, les fruits et les baies peuvent être congelés. En effet, en hiver, ils deviendront une source indispensable de valeur alimentaire biologique.
Mais n'oubliez pas l'une des règles principales: n'en faites pas trop avec la consommation de fructose et de glucose, que le corps tire d'autres aliments:
- miel
- fruits secs
- produits de confiserie;
- produits de boulangerie.
Comment ne pas nuire à votre santé
L'une des questions clés est la bonne consommation de baies et de fruits pour les personnes souffrant de diverses maladies.
Ici, il est important de se souvenir d'une règle simple : chacun peut choisir son propre « assiette de fruits » en fonction de son état de santé :
- En cas de gastrite avec une acidité élevée, vous ne devez pas manger de baies et de fruits aigres;
- en cas d'obésité et de diabète sucré, ne vous laissez pas emporter par les fruits sucrés;
- le risque de développer la goutte est augmenté par la consommation de jus de fruits, de compétitions sucrées et de grandes quantités de fruits ;
- des calculs rénaux peuvent se former, entre autres, en raison d'un excès de fructose.
La principale chose à ajouter est que les fruits et les baies dans l'alimentation quotidienne diversifieront l'alimentation et la rendront savoureuse et saine.
