Madeline Adams
Les pâtes italiennes sont parmi les plus populaires au monde. La plupart des gens les aiment avec une simple sauce tomate. Mais la provenance exacte des spaghettis reste un sujet controversé.
D'où viennent les spaghettis
L'origine des spaghettis n'est pas tout à fait claire. Ils sont constitués principalement de semoule de blé dur et ont une section ronde. La moyenne globale est d'environ 2 mm à la cuisson. La longueur est toujours de 25 cm. L'origine est presque exclusivement limitée à l'Italie. En Allemagne, les nouilles longues et fines sont également fabriquées, dont certaines sont constituées de pâte aux œufs.
Il existe des versions plus épaisses et plus fines de ces nouilles. Les plus épais sont appelés spaghettoni, les spaghettini plus fins et les plus fins sont appelés capellini. Toutes les variétés ne diffèrent que très peu en diamètre, mais présentent de grandes différences de temps de cuisson. Les pâtes normales prennent généralement 9 minutes pour cuire, tandis que les capellinis n'ont besoin que de 3 minutes pour cuire.
Les premiers vermicelles à base de farine de millet ont été trouvés deux mille ans avant Jésus-Christ. Ainsi, la provenance des pâtes est et reste controversée. L'origine remonte donc à l'Italie, l'Allemagne et la Chine.
Conseils pour manger des pâtes italiennes
Les spaghettis sont préparés et consommés de différentes manières. En Italie, d'où proviennent la plupart des pâtes, elles sont généralement consommées avec de l'ail et de l'huile. Cette variante est particulièrement savoureuse et aromatique avec de l'huile d'olive.
Il est facile de voir d'où vient la variante avec la simple sauce tomate. Cette espèce vient d'Allemagne. Une sauce à la pâte de tomate est préparée avec un roux à base de beurre et de farine. En Italie, cette sauce tomate est fabriquée exclusivement à partir d'épices et de passata de tomates et est vendue sous le nom de Spaghetti Napoli.
Une autre variante bien connue est la variété Carbonara. Ici, une sauce à la crème est préparée et affinée avec du bacon et du jaune d'œuf. De plus, vous pouvez ajouter du parmesan ici et ainsi obtenir un goût encore plus aromatique.
