John Myers
Le magnésium est un minéral vital pour notre corps. Nous couvrons la plupart de nos besoins quotidiens en mangeant du pain et des produits laitiers. Afin d'atteindre la dose quotidienne recommandée de 300 à 400 mg de magnésium, il est également utile de manger divers types de légumes et de fruits.
Parmi les différents types de légumes, les légumineuses sont particulièrement riches en magnésium. Les pois chiches secs, par exemple, contiennent 125 mg de magnésium pour 100 g, de la boîte c'est encore 44 mg. Le soja séché atteint même 220 mg, le soja en conserve apporte 90 mg de magnésium pour 100 g. Les haricots blancs et les petits pois font également partie des légumes ayant une teneur en magnésium supérieure à 100 mg. Les légumes tels que le fenouil, le brocoli, le chou-rave, les pommes de terre et le raifort ont également une teneur relativement élevée en magnésium pouvant atteindre 40 mg.
Les vraies bombes de magnésium sont aussi des noix, des amandes et des cacahuètes. La plupart des fruits, en revanche, contiennent moins de 20 mg de magnésium pour 100 g. Dans le cas des pommes, par exemple, il n'est que de 5 mg. Une exception à cela sont les bananes avec 30 mg pour 100 g. Les fruits secs contiennent des quantités significativement plus importantes de minéraux que les fruits frais.
Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement de nombreux processus de notre corps. Le minéral est nécessaire aux fonctions musculaires car il influence la transmission des stimuli des nerfs aux muscles. De plus, le magnésium active un grand nombre d'enzymes nécessaires au métabolisme. Il inhibe la coagulation du sang et le magnésium est également nécessaire à la formation des os. On dit souvent que le magnésium soulage les douleurs musculaires, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.
