Salade de chou blanc aux pommes

by John Myers Juillet 5, 2021, 12: 01 h

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Cours Soir

Cuisine du

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Ingrédients

1 kl. chou blanc
1 Apple
1 huile d'olive
1 Vinaigre de vin blanc doux
1 Bouillon de légumes
1 Graine de carvi
1 Sucre
1 Persil
1 Chili (si vous l'aimez)
Sel et poivre blanc
Purée de piment rouge

Instructions

Retirez la tige du chou et coupez-le en fines tranches. Épluchez et hachez la pomme et saupoudrez de deux giclées de citron.
Portez un peu de bouillon à ébullition et ajoutez-le ensuite à la salade pour qu'il devienne un peu plus doux.
Mettez tous les ingrédients et épices dans un bol et mélangez.
La salade devrait alors ressortir un peu. Faites-le pivoter de temps en temps pour que le chou puisse se vautrer dans le bouillon.
PS. Le chou blanc cru a, entre autres, des effets antioxydants et anti-inflammatoires.

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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.