John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 100 g Chocolat blanc
- 2 pièce Pamplemousse rosé
- 500 ml Lait
- 1 paquet Poudre de pouding à la crème
- 150 ml Crème fouettée
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 150 ml Eau
Instructions
- Pelez 1El copeaux de chocolat avec un économe et placez-le au réfrigérateur. Hacher grossièrement le chocolat restant.
- Versez 2,400 2 lait dans une casserole, frottez le zeste d'un demi-pamplemousse sur la casserole, portez à ébullition. Poudre de pouding (remuez jusqu'à ce que 100 cuillères à café et ml de lait jusqu'à consistance lisse). Incorporer le lait bouillant et porter à nouveau à ébullition. Retirer la casserole du feu et dissoudre le chocolat haché tout en remuant et laisser refroidir à tiède.
- Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme. Incorporer un tiers de la crème au pudding, incorporer le reste. Verser le pudding au chocolat blanc dans 4 verres et réfrigérer 2 heures.
- Épluchez le pamplemousse de façon à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Découpez les filets entre les peaux séparatrices en récupérant le jus qui coule.
- Compléter le jus égoutté avec de l'eau jusqu'à 150 ml, porter à ébullition avec le sucre et le jus de citron. Incorporer le reste de poudre à crème anglaise dans un peu d'eau jusqu'à consistance lisse, incorporer au jus bouillant et porter à nouveau à ébullition.
- Répartir la compote de pamplemousse sur les verrines et servir saupoudré de pépites de chocolat.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 146kcalGlucides: 14.3gProtéine: 2.6gGraisse: 8.6g
