Emma Miller
Beaucoup de gens ne mangent pas de saindoux parce qu'ils ont peur du mauvais cholestérol. Mais en fait, cette opinion est quelque peu exagérée. L'expert a parlé des bienfaits du super aliment.
Le saindoux est un véritable super aliment, source d'acides gras précieux. Et si vous ne mangez pas de saindoux parce que vous avez peur d'un excès de mauvais cholestérol, vous pouvez le sortir du congélateur en toute sécurité, a écrit la nutritionniste Natalia Samoilenko sur Instagram. L'expert nous a également expliqué comment manger du saindoux pour en faire le plus utile pour le corps.
Combien de saindoux pouvez-vous manger par jour?
Samoilenko a démystifié le mythe selon lequel une quantité importante de cholestérol pénètre dans le corps avec du saindoux. Selon elle, cette affirmation est "trop exagérée et même incorrecte".
«Lorsque vous consommez 20 à 30 g de saindoux par jour (la quantité recommandée), 30 mg de cholestérol pénètrent dans l'organisme. Pour les personnes en bonne santé, la dose quotidienne autorisée de cholestérol est de 300 mg, et pour ceux qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral – jusqu'à 200 mg », a expliqué l'expert.
Samoilenko a ajouté que manger 30 g de saindoux par jour non seulement n'augmentera pas le taux de cholestérol, mais le brûlera.
Quelle est la meilleure façon de manger du saindoux ?
Il est préférable de manger du saindoux sous forme salée ou marinée, car les autres options de cuisson (fumer, frire) ne seront pas bénéfiques pour votre santé.
Le saindoux est bon pour vous
Le saindoux contient de nombreuses vitamines et minéraux, à savoir : A, B1, B2, B3, B6, B12 et D, ainsi que du calcium, du zinc, du phosphore, du fer, du magnésium et du sélénium.
Le saindoux contient des acides gras polyinsaturés oméga-3, essentiels à la formation des membranes autour des neurones et à la lutte contre l'inflammation.
Le saindoux contient de la choline, qui est une vitamine du complexe B impliquée dans le métabolisme. Manger du saindoux a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et les membranes cellulaires car il contient de la lécithine.
Le produit contient également de l'acide arachidonique. Le corps humain ne le synthétisant pas en quantité suffisante, il est nécessaire de l'ingérer avec de la nourriture.
Quel est le meilleur moment pour manger du saindoux ?
"Mangez du saindoux le matin ou à l'heure du déjeuner, à ce moment-là, en plus d'utiliser des substances, le corps recevra également un puissant regain d'énergie", a conseillé Samoilenko.
Qui ne devrait pas manger de saindoux?
"Si vous avez des problèmes de maladies cardiovasculaires, vous devez renoncer au saindoux salé, manger du saindoux frais ou fraîchement congelé en petite quantité sur recommandation de votre médecin", résume le nutritionniste.
