Yaourt à grains entiers et pain au fromage blanc

Mettre les deux farines et le sel dans un saladier et bien mélanger puis faire un puits au milieu. Émietter la levure dedans et verser le lait tiède dessus, remuer un peu et laisser reposer environ 10 minutes.

Après ces 10 minutes, ajoutez tous les autres ingrédients et pétrissez très bien ensemble - de préférence à la main. Je pense toujours que cela fonctionne mieux et que vous avez toujours une idée de la pâte. Couvrez ensuite la pâte et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes. Si plus long, cela n'a pas d'importance du tout, mais pas plus court, s'il vous plaît.

Tapisser le moule à pain de papier cuisson. Pour ce faire, froissez le papier sulfurisé et mouillez-le sous l'eau courante froide, puis essorez-le bien. Maintenant, le papier sulfurisé s'intègre parfaitement dans le moule.

Maintenant, pétrissez à nouveau brièvement la pâte, puis mettez-la dans un moule à pain et laissez-la lever à nouveau couverte pendant au moins 30 minutes. Après 10 minutes de marche, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le dessus du pain dans le sens de la longueur et préchauffez le four à 230 degrés.

Glisser ensuite le pain dans le four sur le deuxième rail en partant du bas et ajouter un bol avec un demi-litre d'eau bouillante. Au bout de 10 minutes, baissez la température de 30 degrés et faites cuire encore 45 minutes.

Sortez le pain du four et laissez-le dans le moule environ 10 minutes, puis sortez-le du moule, décollez le papier cuisson et laissez-le bien refroidir sur une grille.