John Myers
Un apport adéquat en calcium provenant des aliments est si important car il est impliqué dans de nombreuses fonctions corporelles. L'élément en vrac contribue, par exemple, au métabolisme énergétique normal et à la coagulation sanguine normale. Il est également responsable de la fonction musculaire normale et joue un rôle dans la transmission du signal entre les cellules nerveuses. L'importance du calcium pour le maintien d'os et de dents normaux devrait être connue de la plupart des gens. L'os est également notre plus grand réservoir de calcium, dans lequel le corps puise lorsqu'il n'y a pas assez de minéral pour les processus métaboliques.
L'apport quotidien recommandé pour les adultes de 19 ans et plus est de 1,000 13 milligrammes par jour. L'exigence n'est pas augmentée pendant la grossesse et l'allaitement. Les enfants et les adolescents âgés de 18 à 1,200 ans sont en phase de croissance et ont besoin d'un peu plus de calcium à milligrammes par jour. Au cours de la première année de vie, l'approvisionnement est assuré principalement par le lait maternel. L'apport recommandé par l'alimentation augmente continuellement chez les enfants après la petite enfance :
- 1 à 3 ans: 600 mg
- 4 à 6 ans: 750 mg
- 7 à 9 ans: 900 mg
- 10 à 12 ans: 1,100 mg
Les personnes en bonne santé peuvent facilement satisfaire leurs besoins en calcium avec une alimentation saine, équilibrée et variée. Des compléments alimentaires supplémentaires ne sont pas nécessaires. Les principales sources de calcium sont le lait et les produits laitiers. Cependant, le fromage blanc ne contient pas autant de nutriments que le lait, le yaourt ou le fromage. La dose journalière pour un adulte peut être recouverte de deux tranches d'Emmental et d'un verre de lait par exemple.
Pour les personnes qui doivent ou veulent éviter le lait et les produits laitiers, il peut être difficile d'obtenir suffisamment de calcium. Parmi les aliments végétaux, le chou frisé, les épinards, la roquette et le brocoli en particulier ont une teneur en calcium plus élevée.
Si vous consommez trop peu de calcium pendant une longue période, il y a un risque que le corps attaque le dépôt dans les os et que la densité osseuse diminue. Avec l'âge, le risque de développer l'ostéoporose et les fractures associées augmente.
