Pourquoi les œufs de caille sont dangereux et qui ne devrait pas les manger

Les œufs de caille améliorent la mémoire, les capacités mentales, la peau, les ongles, les cheveux et l'immunité. Mais tout le monde ne peut pas en manger.

Chaque femme au foyer a acheté des œufs de caille au moins une fois. Leurs bienfaits pour l'organisme sont presque légendaires. Cependant, il ne faut pas en abuser. De plus, il y a des gens pour qui les œufs de caille ne sont pas recommandés.

À quoi servent les œufs de caille ?

Les œufs de caille améliorent la mémoire, les capacités mentales, la peau, les ongles, les cheveux et l'immunité. Un œuf de caille fournit presque tous les besoins quotidiens d'une personne en vitamine B12, en sélénium, en riboflavine et en choline.

Le sélénium et la riboflavine sont des nutriments importants qui aident votre corps à décomposer les aliments et à les convertir en énergie. Le sélénium aide également à assurer une fonction thyroïdienne saine. La vitamine B12 et le fer contribuent au bon fonctionnement du système nerveux et aident à maintenir des niveaux d'énergie optimaux grâce à leur rôle dans la formation des globules rouges.

La choline aide le corps à produire de l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui envoie des messages de votre système nerveux à vos muscles. Le bêta-carotène améliore l'état de la peau et des cheveux.

Le calcium contenu dans la coquille (qui peut être broyée et mangée car elle est très molle) est essentiel pour la santé des os et des dents. Associé à la vitamine D, il aide à prévenir le rachitisme.

Les œufs de caille sont également riches en nutriments et en antioxydants qui peuvent aider à inverser les dommages cellulaires. Le jaune d'œuf de caille soulage les symptômes de l'œsophagite à éosinophiles, une maladie inflammatoire grave causée par des allergies alimentaires.

Quels œufs sont plus sains - poulet ou caille

Les œufs de caille contiennent 5 fois plus de potassium, 4.5 fois plus de fer et 2.5 fois plus de vitamines B1 et B2 que les œufs de poule.

Les œufs de caille contiennent près de 15 fois plus de protéines que les œufs de poule. Les œufs de caille contiennent plus de riboflavine que les œufs de poule. En revanche, les œufs de poule contiennent plus de choline. Une nuance importante est que les œufs de caille sont cuits plus rapidement que les œufs de poule, ils conservent donc plus de vitamines.

Combien d'œufs de caille pouvez-vous manger par jour ?

Il ne faut pas abuser des œufs de caille : pour les adultes, la norme est de 4 à 5 œufs par jour et pour les enfants de 1 à 3 œufs.

Pourquoi les œufs de caille sont dangereux et qui ne devrait pas les manger

Les œufs de caille sont un produit assez diététique. Ils peuvent être administrés aux enfants à partir de 8 mois. Cependant, ils peuvent provoquer des allergies, les personnes allergiques doivent donc être particulièrement prudentes lorsqu'elles les mangent. Trop manger ou dépasser la quantité autorisée d'œufs de caille peut causer des maux d'estomac.

Il n'est pas recommandé de manger des œufs de caille pour les personnes atteintes d'une maladie grave du foie ou des reins, en particulier les personnes atteintes de lithiase biliaire, ainsi que de difficultés d'absorption des protéines. On dit que les œufs de caille ne contiennent pas de cholestérol. En fait, ce n'est pas vrai - il est même plus élevé que dans les œufs de poule.

Un autre mythe est que manger des œufs de caille au lieu d'œufs de poule peut vous empêcher de contracter la salmonellose. Ce n'est pas vrai, et il est préférable de ne les manger qu'après traitement thermique.

Oeufs de caille - combien de temps pour cuire

Pour cuire des œufs de caille durs, il faut les mettre dans l'eau bouillante pendant 5 minutes (3 minutes au micro-ondes). Si vous voulez des œufs à la coque, faites-les cuire 1 à 2 minutes.

Contrairement aux œufs de poule, les œufs de caille peuvent être mis immédiatement dans de l'eau bouillante - ils n'éclateront pas.

Ils peuvent être épluchés de manière traditionnelle ou de manière « chimique ». Pour ce faire, les œufs doivent être placés dans une solution de vinaigre (deux tiers de vinaigre pour un tiers d'eau) pendant trois heures, après quoi la coquille se "dissout" simplement et il ne reste plus qu'à retirer le film des œufs. .