Lavez la viande, séchez-la, salez, poivrez. Éplucher les pommes de terre et l'oignon, émincer l'oignon.

Faites chauffer la graisse dans une rôtissoire, faites revenir la viande des deux côtés. Faites également frire le chou, l'oignon et les pommes de terre, versez de l'eau ou un peu de bouillon dessus.

Mettez le couvercle sur la rôtissoire et mettez-la au four. Il reste dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Si nécessaire, ajouter de l'eau ou un peu de bouillon.

Pendant ce temps, je prépare la sauce comme indiqué.

J'ai mis des boulettes de pain (j'en ai toujours congelées) dans le torréfacteur dès le départ. Incorporer la sauce au shot, ajouter un trait de crème si nécessaire, c'est fait.

Bon appétit!