Dave Parker
Vous tenez courageusement si longtemps, comptez les calories et vous refusez constamment tout réconfort sucré et copieux – et quelle est la récompense de toute cette discipline ? De sorte que la balance apparaît plus après qu'avant le régime. Ce phénomène désagréable s’appelle l’effet yo-yo. Mais comment se produit l’effet yo-yo ? Et peut-on l’éviter ?
Qu'est-ce que l'effet yo-yo et comment se produit-il ?
Derrière l'effet yo-yo se cache une très bonne propriété de notre corps : il nous aide à survivre lorsque la nourriture vient à manquer. Car alors l’organisme passe en « mode famine » – le métabolisme s’ajuste pour pouvoir se contenter de moins de nourriture.
Historiquement parlant, relativement récemment, cette capacité de notre corps était essentielle à la survie – car jusqu'au 20ème siècle, ce pays a connu des famines répétées, pendant lesquelles la nourriture était extrêmement rare. Sans la possibilité de passer le métabolisme en « mode économie », beaucoup plus de personnes seraient mortes de faim pendant cette période.
Le principe de la plupart des régimes est de consommer moins de calories que vous n’en brûlez. Le corps reçoit alors le signal « malnutrition » et commence à modifier son métabolisme en conséquence. Une fois le régime terminé, le corps se réjouit à nouveau de la richesse de la nourriture et se constitue de nouveaux dépôts de graisse pour les prochains moments difficiles. Comme il a désormais appris à se débrouiller avec moins de nourriture, il atteint même facilement un poids plus élevé qu'avant le régime – l'effet yo-yo se produit.
Pouvez-vous éviter l’effet yo-yo ?
L’effet yo-yo ne peut pas être évité aussi facilement que de nombreuses promesses diététiques voudraient nous le faire croire. « Perdre du poids rapidement sans effet yo-yo » est une contradiction dans les termes. Parce que perdre du poids rapidement nécessite beaucoup de « faim » – et donc la conversion du métabolisme est inévitable.
Pourtant, il est possible de perdre du poids tout en contournant l’effet yo-yo. Il est particulièrement important de perdre du poids lentement et d’éviter autant que possible la famine. Malheureusement, il ne suffit pas de passer à court terme à un régime hypocalorique et de reprendre ensuite les anciennes habitudes alimentaires : pour que le poids inférieur reste, le changement de régime doit être permanent, du moins tant que rien n'a changé. dans notre consommation de calories.
Étude : Comment perdre du poids sans effet yo-yo
Cela semble épuisant au premier abord, mais ce n'est pas obligatoire – car il faut éviter la famine qui sape l'énergie. Au lieu de cela, le menu devrait toujours contenir beaucoup de protéines et peu de sucre, de matières grasses et d'amidon. C’est la meilleure recette pour perdre du poids le moins possible sans yo-yo selon une vaste étude publiée en 2010.
Selon cela, environ 25 pour cent de l'énergie fournie devrait provenir d'aliments riches en protéines – de bonnes sources de protéines sont, par exemple, les œufs, le porc ou la dinde, le saumon sauvage, le fromage Harz, le fromage blanc faible en gras, le tofu, le thon, les amandes. , et les légumineuses.
Selon l’étude, les aliments à faible indice glycémique (IG) devraient également figurer au menu. L’IG indique la rapidité avec laquelle les glucides contenus dans les aliments provoquent une augmentation de la glycémie. Par exemple, le pain blanc a un IG très élevé, à 75, et le yaourt nature, un IG relativement bas, à 19.
Lorsqu’il y a beaucoup de sucre dans le sang, les niveaux d’insuline augmentent. Cela ralentit à son tour le métabolisme des graisses, ce qui peut rendre la perte de poids beaucoup plus difficile. Éviter les aliments à IG élevé est donc une condition préalable importante pour éviter l’effet yo-yo.
