John Myers
1. Hast gjin oar iten leveret safolle fiedingsstoffen as molke. Molkeprotein fan hege kwaliteit helpt spieren op te bouwen en regelet metabolisme en spieraktiviteit. Kalzium is net allinich it boublok fan bonken en tosken, mar it spilet ek in wichtige rol by fetferbaarning. Nije ûndersiken bewize: 1 gram kalzium per dei (fûn yn 1/2 liter molke of twa kopkes yoghurt) ferleget de lichemsmassa-yndeks mei oant 15 prosint.
2. As jo net regelmjittich winkelje, kinne jo sûnder wifkjen UHT-molke brûke. As jo de smaak fan molke net leuk fine, fine jo in alternatyf mei ESL (Extended Shelf Life). It hat in houdbaarheid fan ca. trije wiken en, yn ferliking mei UHT molke, hat ferlern mar 10 ynstee fan 20 prosint fan syn vitaminen. De ferfaldatum ferwiist altyd nei it net iepene pakket. Nei it iepenjen is elke molke perfekt foar 3-4 dagen en heart yn 'e kuolkast.
3. Probiotyske yoghurtkultueren binne spesjaal kultivearre om de oanfal fan 'e spijsverteringssappen te wjerstean en binne dêrom ideaal foar it werstellen fan 'e darmflora, bygelyks nei antibiotika-terapy. Om de baktearjestammen jo darm te kolonisearjen, moatte jo trou bliuwe oan ien merk yoghurt (en by útwreiding, ien baktearjele stam). De deistige konsumpsje is 200 gram - sa gau as jo stopje, ferdwynt it sûnenseffekt.
4. Molke is eins in byprodukt fan de produksje fan tsiis (swiete wei) of kwark (sûre wei). Mei mar 24 calorieën per 100 gram, de fetfrije wei is ideaal foar dyjingen dy't wolle soargje foar harren. In protte molke-dranken befetsje lykwols swietstoffen en sûker dy't de kalorie-ynhâld ûnnedich ferheegje. As jo net fan molke pure hâlde, moatte jo farske fruchten puree en it yn mingje.
5. Elkenien dy't omtinken jout oan har foarm, sil profitearje fan leechfettige suvelprodukten. Dat skeelt sa'n 20 gram fet per liter of kilo, mar it befettet ek vitaminen en mineralen. Wês foarsichtich as jo besykje bern te krijen: in stúdzje fan 'e Harvard School of Public Health fûn dat froulju dy't foaral fette yoghurt ieten net faker ovulearje.
6. Sa'n 15 prosint fan de Dútsers hat lêst fan molke sûker-yntolerânsje (laktose-yntolerânsje). Se misse in enzyme dat laktose ôfbrekt. Resultaat: pynlike flatulence, en ferhege gefoelichheid foar ynfeksjes. Se tolerearje gewoanlik yoghurt, kefir, quark, of tsiis wêryn laktose foar in grut part ôfbrutsen is. Dejingen dy't troffen binne moatte ek ekonomysk wêze mei kant-en-iten iten: bakmixen, knikkebôle, en klearebare mielen brûke laktose sûnder dat te ferklearjen.
7. Fynsto it moarns lestich om oan de gong te kommen? Dan moatte jo jûns in glês molke drinke. Nederlânske ûndersikers hawwe ûntdutsen dat it aminosoer tryptofaan de kwaliteit fan sliep ferbettert en moarnsprestaasjes fergruttet. Der sit noch mear fan yn konsintrearre hurde tsiis, bygelyks Parmezaanse kaas.
8. Suvelprodukten wurde net allinnich makke fan kij: Skieppemolke befettet bygelyks – yn ferliking mei koemolke – sa'n twa kear safolle fet, mar it is fertearberder en soarget foar in soad bloedfoarmjende fitamine B 12, wat oars is hast allinnich fûn yn fleis. Ek unyk is de ynhâld fan orotic acid, dat wurdt sein te helpen mei migraine en depresje. De yngrediïnten fan geitemolke binne fergelykber mei dy fan kowemolkeprodukten, it befettet minder fet, mar ek minder molkeprotein.
9. It is de muoite wurdich om te berikken foar djoerdere biologyske molke: Stúdzjes hawwe útwiisd dat molke fan lokkige biologyske kij trije kear mear konjugearre linoleïnesoeren (CLA) befettet, dy't kanker remmen en beskermje tsjin kardiovaskulêre sykte en diabetes. Normaal iten dekt mar de helte fan de deistige eask, 0.4 liter biologyske molke is genôch as oanfolling.
10. Tsiis slút de mage: As der in soad molkfet yn de darm komt, komt it stoffen frij, lykas cholecystokinine, dy't iten langer yn 'e mage hâlde - it brein krijt it berjocht: "Fed!" It iten fan tsiis 3 kear yn 'e wike ferleget ek it risiko fan in urinektroch-ynfeksje mei 80 prosint. Lês mear oer: Iten fan de wike Lês mear: Trije suvelresepten om te besykjen
