John Myers
Hoe kleuriger, hoe sûner - oars kleurde fruit en grienten drage by oan in lykwichtich dieet. Yn ús list litte wy jo in seleksje fan giele fruchten sjen wêrmei jo ferskaat oan jo dieet kinne tafoegje en tagelyk in protte foar jo lichem dwaan.
Geel of oranje?
Hast irrelevant foar fruit, want giel en oranje fruit en griente wurde byinoar groepearre. De karotenoïden dy't se befetsje jouwe de fruchten har sinnige kleur en wurde sûnensboosters foar jo lichem. Giele fruchten kinne hûdfergrizing fertrage, om't se beskermje tsjin frije radikalen. Se binne ek geweldich om it ymmúnsysteem sûn te hâlden en spiisfertarring en metabolisme te stypjen. Fruit en grienten yn felle kleuren moatte net ûntbrekke yn elk menu, om't se net allinich sykten lykas Alzheimer en reuma kinne foarkomme, mar ek natuerlike UV-beskerming biede foar jo hûd. It bêste ding om te dwaan is om alle fruit en grienten op ús list te besykjen!
Pineapple
As jo ienris in frisse ananas skile en snije hawwe, wurde jo gau in fan fan dizze lekkere frucht. De frucht befettet in protte sûnensbefoarderjende vitaminen en mineralen. Bromelain jout jo enerzjy foar in stressfolle dei en helpt jo spiisfertarring. Vitamine C is in echte booster foar it organisme en wurdt fûn yn oerfloed yn ananas. As jo detox wolle, moatte jo genôch ananas genietsje - ommers, kalium hat in drainearjend effekt. Jo kinne giele fruchten ite lykas ananas op har eigen, yn in lekker fruitsalade, of as yngrediïnt yn in sûne smoothie. En ananas kin ek einigje op 'e grille of yn hertlike gerjochten. Hoe sit it bygelyks mei snien fleis mei ananas?
Apples
Apples binne grif boppe op elke list fan 'e populariteit fan ferskate soarten fruit. Giele fruchten lykas Elstar of Golden Delicious krije har kleur troch it feit dat se it natuerlike pigment karotene befetsje, dat yn it lichem omset wurdt yn fitamine A, dat wichtich is foar it fisy. Se smakke normaal echt lekker en swiet en kinne op har eigen iten wurde of op ferskate manieren yn 'e keuken brûkt wurde. Hoe sit it mei in lekker kompot, fruitige appelpannekoeken, of beppe's appeltaart as jo gasten hawwe?
Abrikoas
Mei syn fluwelige hûd liket de abrikoos op it lytse suster fan 'e perziken. It fleis fan 'e sappige perziken is lykwols frij droech en miel. Aprikosen binne geweldich foar it meitsjen fan jam. Mar ek as droege fruchten binne se foar ús gjin frjemden. Mar de lytse abrikoos kin ek in soad dwaan foar ús sûnens. Ferpakt mei vitaminen en mineralen, it fersterket ús hier en nagels, stimulearret ús sirkulaasje, en helpt mei migraine en hoofdpijn. Fancy aprikotten? Dan is ús abrikozenkoek mei krûmels krekt foar jo.
Bananas
Hâldsto ek fan bananen? As giele fruchten wurde se meast rau iten - suver, yn muesli, of yn in shake, se binne in geweldige boarne fan enerzjy. Se binne fol mei mineralen, kalium en magnesium, wêrtroch't de giele frucht in perfekte snack is. It is praktysk dat de lekkere fruchten gewoan út 'e bak te iten wurde kinne. Wat vitaminen oanbelanget, binne bananen net op 'e foargrûn, mar se kinne wol oertsjûgje mei har vitamine B6-ynhâld. Se hawwe mear kaloaren as oare fruchten en befetsje mear sûker as se rypje. Dêrom binne se geweldich as aaiferfanger foar it bakken, bygelyks yn lekker bananebrea mei bosbessen.
Trouwens ...
... jo kinne ek bananen grille. In lekker en sûn dessert besprinkeld mei huning! Of jo kinne der fabulous lekker iis fan meitsje!
Pears
Pears binne echte vitamine C-bommen! Mar ien pear beslacht 7% fan jo deistige fitamine C-eask. En de swiete fruchten smakke ek echt goed. It is dus gjin wûnder dat se helpe by it opbouwen fan serotonine, ús lokhormoan. De hjerst is it heechseizoen foar pearen. Oft yn smaak of swiete gerjochten, de pear makket in protte. Pears binne fol mei vitaminen en binne maklik te fertarren. Der kin wol ien pear mear wêze. Hoewol net sa leech yn calorieën as in appel, binne se tige leech yn fet. Krekt 0.5 g fet per 100 g. Dus litte wy nei de pearen komme. Jo kinne se op jo eigen snackje of se brûke yn gerjochten. Hoe sit it bygelyks mei in hearlike peren- en geitekaas tarte flambée of in swiete pearsesoep?
Chilies
Se komme yn in protte fariëteiten, foarmen en graden fan spiciness. Guon hâlde fan har, oaren kinne de skerpte net oan. Under de chili-farianten binne der ek guon giele, bygelyks de habanero. It is ien fan de waarmste chilies yn 'e wrâld. Mei in Scoville-wearde fan 300,000 is it 50 kear waarmer as de Jalapeno. By elke soart chili jildt it folgjende: fiel it út. Jo kinne "leare" om pittich iten te iten en jo lichem der oan te wennen. As jo chilies koekje, test dan altyd hoe hyt se binne foardat se oan jo skûtel taheakje. Hâldsto fan pittich iten? Dan is ús fjoerige appelchutney definityf nei jo sin.
Grapefruit
De mieningen ferskille oer dizze frucht. Wylst guon elke moarn in grapefruit opskeppe koenen, skodzje oaren de bittere stoffen dy't it befettet. Dizze meitsje de frucht lykwols echt sûn, om't se skealike baktearjes en firussen bestride en goed binne foar de mage en darm. Lykas alle citrusfruchten befettet de frucht in protte fitamine C, wat wichtich is foar jo ymmúnsysteem. As jo de sûnensbevorderjende effekten fan grapefruit brûke wolle, mar de wat bittere smaak net leuk fine, kinne jo de skerpe frucht kombinearje mei oare soarten yn in frisse fruitsalade. In bytsje karamelisearre sjogge de segminten ek goed op in salade fan griene grienten lykas lammeslaat of ús bietcarpaccio mei rucola.
Tink derom: Guon medisinen binne net kompatibel mei grapefruit en kinne dan net winske side-effekten feroarsaakje.
ginger
As wy kâld binne, swarre wy by gember! Mar de superknol is net allinich in talint yn tee! Jo kinne elk resept mei syn pittige smaak pimpje. Oft yn cake, yn pasta saus, yn Aziatyske chili saus, of yn selsmakke gember-citroen siroop. Ginger wurdt goed ûntfongen en hat alle reden om te wêzen. Om't de gemberwortel helpt by detoxifikaasje, hat in anty-inflammatoare effekt, befoarderet spiisfertarring en foarkomt in protte oare sykten. Gjin wûnder dat de wûnderknol no ek beskikber is as in sûne shot. Wolle jo in folsleine lading ymmunboosters besykje? Sjoch dan ris nei ús resept foar gember kurkuma shot.
Carrots
Karotten, lykas woartels ek neamd wurde, kinne net ûntbrekke yn 'e list as it giet om giele fruchten. Hoewol de oranje ferzje de klassike is, binne giele farianten ek tige populêr en smaak in bytsje minder swiet. De sûne griente befettet in protte weardefolle karotenen en smakket goed rau as kocht. It mylde aroma fan dizze griente giet goed yn hertlike stews, yn kleurige woartels, of as in plons fan kleur foar in hearlike kom.
Potatoes
Fansels, it favorite bystek fan de Dútsers moat net ûntbrekke yn dizze list. Fansels hawwe wy it oer de ierappel. Se komme yn in protte foarmen, maten, en sels kleuren. Har ferwurkingsopsjes binne like ferskaat. Oft yn 'e ierappelsoep fan beppe, yn in Beierske ierappelsalade mei spek, yn klassike ierappelpuree, of as jo favorite patat, de list mei ierappelgerjochten is lang. Jo moatte se lykwols net rau ite. Om't it setmoal yn 'e ierappels pas nei it koken yn it minsklik lichem fertarre wurde kin.
Pumpkin
Hjersttiid is pompoentiid, alle jierren binne der nije resepten mei lekker griente! Oft Hokkaido, dy't net skild hoecht te wurde, bûternut of nootmuskaat, it populêre griente sjocht net allinich dekoratyf, mar oertsjûget ek mei syn smaak. De griente hat in protte sûnensbefoarderjende yngrediïnten, bygelyks beta-karoteen helpt om frije radikalen te bestriden. Hoe sit it bygelyks mei lekker pompoenpuree of gevulde butternut? Jo moatte ek de sieden fan dit lekkere griente yn 'e keuken brûke, om't se fol binne mei omega-3 fatty soeren en linoleic acid. Hoe sit it mei it toastjen fan de pompoenpitten en sprinzgje se oer in lekker seizoensgriente salade?
Nôt
Sadree't it mais fan 'e blêden ôfhelle is, sil de ljochte giele kleur fan' e griente jo op it earste gesicht yndruk meitsje. De kobben befetsje in protte fezels en mineralen en binne ideaal foar in lykwichtich dieet. Dêrnjonken is mais - lykas elke griente - glutenfrij, mar kin ferwurke wurde ta moal en griesmeel, wat in echte segen is foar minsken mei glutenallergyen. Koarn kin net rau iten wurde, mar jo kinne de griente keapje foarôfgekocht of yn blik dy't al út 'e kobbe helle wurde. Grilled mais smakket super lekker, mar de grienten binne ek in kleurich yngrediïnt yn in Meksikaanske kom, in hearlik taco salade, en kin brûkt wurde yn in grut ferskaat oan salades. Besykje ús kleurige sla mei in 5-minuten dressing.
Mandarinen en oranjes
Dizze frucht is benammen populêr yn 'e krysttiid - as it wurdt skele, ferspriedt it in prachtige geur yn' e keamer. De giele fruchten meie ek net ûntbrekke yn krystdesserts, lykas ús lekkere peperkoekparfait mei oranjefilets. Krekt as sitroenen hawwe dizze citrusfruchten ek in frij heech fitamine C-ynhâld, mar ôfhinklik fan it ferskaat en de rypheid smakke se noflik swiet en kinne se sels ek yn gruttere hoemannichten genietsje. Hawwe jo leaver giele fruchten foar sap? Gjin probleem, in farsk geperst sinaasappelsop foar it moarnsiten is altyd in goed begjin fan de dei.
Mangoes
Tinke jo ek oan simmer, sinne en strân as jo tinke oan mango's? In hearlike Taiske mango salade mei salm soe krekt wêze no? Dan nei de keuken! De giele frucht befettet in protte fitamine C, beta-karotene en folaat, en oare mineralen dy't jo brûke kinne om jo sûnens goed te dwaan. As it folslein ryp is, is in mango in echt frucht-supertalint, om't it kin brûkt wurde yn sawol swiete as smaaklike gerjochten en is ek in wille op himsels te iten, wêrtroch jo dreame fan in fakânsje ûnder de palmbeammen. Hoe sit it bygelyks mei selsmakke en sûn mango-slush-iis of in stevige mango-saus mei hin?
Meloenen
Is der wat verfrissender op in waarme simmerdei as in stik meloen? Jo kinne sels meloenen ite, se brûke om in koele drank te meitsjen, of ham tafoegje oan in hertlik appetizer. Der wurdt ûnderskie makke tusken watermeloenen en sûkermeloenen. Giele fruchten binne minder gewoan ûnder watermeloenen as har reade sibben, mar se binne krekt sa alsidich, knapperich en swiet. Hawwe jo oait in meloen en feta salade besocht? As net, is it heech tiid dat jo dat dogge. Fansels kinne jo sels muskmeloenen ite of kombinearje mei watermeloenen of jo favorite fruit yn in lekker fruitsalade. De meast populêre cantaloupe is de sinne-giele huningmeloen, mar jo moatte perfoarst besykje oare farianten lykas Galia, Cantaloupe, of Charantais.
Plums
Giele fruchten dy’t hjoed-de-dei hast fergetten binne, binne de lekkere mirabelepruimen. Ek bekend as giele pruimen, se binne in ûndersoarte fan pruimen. Mirabelle plums befetsje in protte mineralen lykas kalium, magnesium en fosfor. Se smakke geweldich op har eigen of yn in fruitsalade. As jo wolle, kinne jo fan 'e frucht ek in kompot meitsje, sadat jo ek winters in foarried hawwe.
Paprika
Dizze griente krijt syn kleur fan ryper as de oarspronklike griene ferskaat. Mild oant swiet fan smaak, it is ryk oan vitaminen en in griente dy't prachtige kleurspatten yn jo skûtels leveret. Griente hat in soad te bieden: njonken vitaminen befetsje se ek folaat, kalium en wichtige fiedingsfezels. Paprikagrienten binne geweldich om rau te iten, jo kinne se brûke om in lekkere paprikasoep te meitsjen, of jo kinne de paprika nei har hert ynhâlde en stowe. Bygelyks gevulde paprika mei gehakt en rys.
Perzik / nektarine
Moaie hûd, lekkere kearn: Fansels hawwe wy it oer perziken en nektarines. Faak betize, mar beide tige leaf. De sappige fruchten krije jo yn 'e stimming foar de simmer en kinne fûn wurde yn lekkere dranken (hasto ús perzikpunch besocht?), fruitige desserts, of yn in ûngewoane salade. Perziken wurde ek sein dat se echte stresskillers binne. Omdat it hege fitamine B3 ynhâld draacht by oan in bettere stimming en ferminderet nervositeit. As jo de fûle hûd fan 'e perzik net leuk fine, kinne jo nektarines brûke. De fruchten binne ek ryk giel fan binnen en like sûn. Nektarinen fersterkje it sicht mei beta-karotene en fitamine A. As jo wat dwaan wolle foar jo figuer, kinne jo mei in dúdlik gewisse nei de lytse giele fruchten berikke. Mei ca. 60 kcal per 100g se binne tige leech yn calorieën.
Physalis
Lekkere, giele fruchten mei in eksoatyske smaak, dy't jo tuskentroch snackje kinne of brûke as in ekstravagant yngrediïnt foar in moaie fruitsalade! De frucht befettet net allinich in protte fitamine C, mar ek vitaminen B1 en B6, lykas izer en beta-karotene. Dat lêste kin maklik wurde herkend troch de heldere kleur en is absolút weardefol foar jo sûnens, benammen foar jo eagen.
Kweeperen
Se lykje in bytsje op in krusing tusken in appel en in pear, mar se binne in aparte skaai en in hiel âld soarte fan fruit. Kweepsen befetsje in soad fitamine C en weardefolle mineralen lykas kalium, dat is goed foar hert en spieren funksje. De befette glêstried pektine kin jo helpe om jo cholesterolnivo te ferleegjen. De ljochte giele frucht wurdt net rau iten, om't it net te iten is as rau. Mar wat te dwaan mei it? De geurige frucht wurdt meastentiids ferwurke ta jelly of siroop, mar it wurdt ek brûkt yn waarme skûtels. Kweepers sjogge altyd goed yn in stoofpot of sop - útsein de mooglikheid om der in koeke fan te meitsjen.
Tomatoes
Lykas paprika's komt dit griente ek yn ferskate kleuren. In giele tomaat smakket folle mylder en is makliker op 'e mage, om't it minder soer befettet. Oft ljochtgiel of sinnich giel, sûne grienten kinne maklik snacke wurde tusken iten, ôfhinklik fan har grutte. Mar it is ek geweldich yn in kleurige tomatensalade, as tomateragout, of yn in kleurige tomatentaart.
Lemons
Sour is leuk - en de frucht is ek sûn. De citrusfruchten befetsje polyfenolen en in protte fitamine C, dy't jo ymmúnsysteem stipet en ek helpt by de opname fan izer. As jo biologyske giele fruchten keapje, kinne jo it sop en sûch brûke. Om't citroenen tige soer smaakje, sil amper ien se suver ite. Om te foldwaan oan de fitamine C-eask, soene op syn minst twa sitroenen deis ek nedich wêze. Yn 'e keuken kinne jo wetter smaakje mei sitroenen, koeken bakke en in protte gerjochten mei in tikje soer ôfmeitsje. Al dy mei swiete tosken moatte sjen nei ús lichte citroen roll mei yoghurt.
Zucchini
Benijd wat de griene zucchini yn ús list docht? Zucchini komt yn in protte ferskillende soarten. Ynklusyf giele zucchini. Har hûd is wat steviger, mar har smaak is like lekker. Mar hokker kleur dan ek, courgette fersterket ús ymmúnsysteem, is fol mei kalzium, izer en fitamine A en befettet sûne bitterstoffen. Mar wês foarsichtich by it fokken fan jo eigen sied! Hjir kin krusing foarkomme en der wurde giftige pompoensoarten makke. Dus as jo in tige bittere courgette tsjinkomme: yt it gewoan net! As jo it sels groeie, is it better om sied en fruchten fan 'e hannel of fan' e túnker te brûken. Trouwens, zucchini hâldt it koel. By it opslaan, soargje derfoar dat de shell net beskeadige is en bewarje de courgettes op 12-15 ° C.
