Allison Turner
Binne nierbeanen en ierappels giftig? Wy ite guon iten hast alle dagen - mar se kinne echt gefaarlik wêze as jo bepaalde ynstruksjes negearje.
D'r binne dizze beruchte iten, wêrfan it genietsje is as in test fan moed. Se binne net feilich. Bygelyks, wy hawwe it oer puffer fisk. Ien ferkearde beweging by de tarieding en de fisk wurdt giftig. Dat besykje asjebleaft allinich dizze lekkernij fan in chef dy't jo fertrouwe.
In oare spesjaliteit is Sannakji: in protte minsken binne hast fersmoarge yn libbene inktvis. De earms bewege noch as jo se yn 'e mûle hawwe.
In lêste foarbyld: de akee is de nasjonale frucht fan Jamaika, mar ôfhinklik fan de graad fan rypheid kin it ek in gefaarlike giftige frucht wurde.
En dan binne d'r it iten dat regelmjittich yn Dútslân tsjinne wurde, ek al binne se eins giftig. De measte minsken witte net iens dat iten gefaarlik is. Wy ferklearje.
7 Unferwacht giftich iten
Nutmeg
Nutmeg is in medisyn. Tefolle fan it krûd feroarsake hallusinaasjes, hoofdpijn en magepine. In oerdosis - dy't berikt wurdt mei in heale nootmuskaat - kin sels fataal wêze. Dus: It is better om sparsam te seizoenjen.
Bittere amandels
In populêr yngrediïnt yn bakken, mar fiif oant tsien rau bittere amandels kinne fatale fergiftiging by bern feroarsaakje. De reden hjirfoar is de amygdalin dy't it befettet, dy't yn it lichem omset wurdt yn hydrocyanic acid. Bittere amandels wurde oer it generaal allinnich ferkocht yn apotheken, mar it kin barre dat ien fan har mingt mei de swiete amandels út de supermerk. De amandels sjogge itselde, mar smaak oars. De bittere smaak foarkomt lykwols dat jo by ûngelok tefolle ite.
Rabarber
Hoe soerder de rabarber, hoe giftiger. Dit komt troch it oxalic acid, dat kin feroarsaakje symptomen fan fergiftiging. Dêrfandinne de harige, doffe smaak yn 'e mûle. Jo moatte lykwols nea fuortendaliks nei it iten fan rabarber jo tosken poetse, oars brekt it glazuur. Wêrom ite safolle griente dan? It grutste part fan it oxalic soer is yn 'e blêden. Dus wês wis dat jo se fuortsmite! Dy mei nierproblemen moatte rabarber hielendal foarkomme, om't it soer nier- en blaasstiennen kin feroarsaakje
Nierbeanen
Nierbeanen binne ien fan 'e meast giftige iten wêrfan in pear minsken witte. Se befetsje grutte hoemannichten phytohemagglutinin. Siedende fergiftiget wol gif, mar d'r is in fangen: as it wetter net echt siedt, mar gewoan de beanen ferwaarme, nimt de hoemannichte gif eins ta! Dan kinne sels de lytste hoemannichten beantsjes genôch wêze om symptomen fan fergiftiging en gastrointestinale problemen út te lûken.
Mushrooms
Wat paddestoelen sa riskant makket, is gewoan de kâns op betizing. Wylst de fly agaric maklik te spotten is, binne har minder populêre sibben minder. In protte paddestoelen produsearje gifstoffen om harsels te beskermjen tsjin rôfdieren. Dêrom moatte jo eins allinich iten keapje fan fertroude winkellju.
Potatoes
De Dútsers favorite side dish is eins giftig. Wêrom ite wy se dan alle dagen? De solanine dy't it befettet wurdt foar it grutste part ferneatige by it koken. Dochs moatte ierappels dy't groeie of griene flekken sjen litte wurde wegere. Hjir wurdt in protte solanine foarme, om't de stof der eins is om putrefaktive baktearjes te deadzjen. By minsken liedt it ta symptomen fan fergiftiging lykas hoofdpijn, braken, diarree en keelpijn. Yn it gefal fan tige swiere fergiftiging kin solanine sels fataal wêze. As jo lykwols ierappels goed kokje en âldere soarten skilje, binne jo oan 'e feilige kant.
Cashewnuten
Nuten binne in populêre deistige snack, mar cashewnoten binne eins toskysk foar it minsklik lichem yn har oarspronklike foarm. Se befetsje urushiol, dy't sterke reaksjes feroarsaakje kinne, sels as se oanrekke. It gif wurdt fermoarde troch ferwaarming, sadat gewoane cashewnoten beskikber binne, wêrfan de measte roast binne, harmless binne.
