Afrikaanske tonyn, aai en ierappelsalade

Koekje de aaien hurd, koekje de woartels en ierappels mei har hûd yn sâlt wetter foar sa'n 20 minuten oant sêft. Waskje goed yn kâld wetter om it peeling makliker te meitsjen.

Peil de uien en snij yn dikke ringen, set yn in kom. Sâlt piper. Foegje wat fruit jittik en sawat in heale tube mayonaise. (GEEN tartarsaus)

Roer it tonneblik mei in foarke yn, druk de skilde aaien troch de aaigitaar, snij de woartels en ierappels yn dikke plakjes ierappelsalade. Add. seizoen, mix.

Seizoen nei smaak, kin wurde tsjinne waarm of kâld as in haadgerjocht. Bernemenu hit. Kokken en húsfroulju, dy't mei tiid ûnrêstich binne of sûnder muoite, ferfange de brutale ierappels en woartels mei in grut blikje Masedoanyske (of Russyske) salade, dy't tichtby komt, mar de romige saus net hielendal konsistinsje jout mei farske ierappels. (Ik ferfong de woartels mei twa tomaten yn it fotofoarbyld.)