John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it gistdeeg:
- 25 g margarine
- 1 tbsp Sûker, wyt, fyn
- 40 g Molke
- 1 Ei, maat S
- 1 tbsp Fanylje ekstrakt
- 200 g Tarwemoal, type 405
- 1 tsp Sitroenskest, grate
Foar dekking:
- 1 Bliuw fan abrikozen, drained gewicht 250 g
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 tbsp Oranje likeur
- 2 tbsp Food setmoal
- 750 g Apples
- 50 g rozijnen
Foar de sprinkelen:
- 100 g Moal
- 70 g Utdroege kokosnoot
- 60 g Margarine, kâld
- 1 tsp Fanylje ekstrakt
- 70 g Sûker, wyt, fyn
- 1 tsp Kaniel
- 2 Knypkes Kardemom poeder
Ek:
- Margarine foar it smeren fan de foarm
Om te garnearjen:
- Blommen en blêden
ynstruksjes
- Alle yngrediïnten foar it daai moatte by keamertemperatuer wêze. Smelt de margarine yn in wetterbad en wês foarsichtich om it net oer 50 graden te ferwaarmjen. Lit ôfkuolje nei keamertemperatuer. Los de gist, sâlt en sûker yn 'e molke. Klop it aai, slach mei it vanille-ekstrakt en foegje it oan de molke. Foegje de oerbliuwende yngrediïnten ta en wurkje yn in glêde dough. Lit 1 oere op in waarm plak stean. Dan knead krêftich.
- Drainje de aprikotten en snij yn tinne plakjes. Seizoen nei smaak mei 1 tbsp fan it sitroensop en de oranje likeur en mingje yn 'e maizena.
- Waskje, skjin, skilje en halve de apels en fuortsmite de kearnen. Snij de helten diagonaal yn heale ringen ca. 6 mm dik en besprinkelje mei it oerbliuwende sitroensap.
- Preheat de oven oant 180 graden. Foar de crumble, snij de kâlde margarine yn flakes en brûk de oerbleaune yngrediïnten om grouwe crumble te meitsjen.
- Takje 100 g fan it deeg en foarmje yn 2 rollen ca. 82cm lang. Draai dizze yn in koord. Linje de foarm mei de rest fan it daai en set it snoer op 'e râne.
- Dekke de boaiem mei de helte fan 'e apels. Sprinkle mei de rozijnen en abrikozen. Giet de oerbliuwende apels boppe en einigje mei de crumble. Set yn 'e oven op middelhehe en bakke oant gouden brún foar sawat. 30 - 40 minuten.
