Micah Stanley
Neffens in Amerikaanske dokter binne nachtschadeplanten lykas tomaten, paprika's en ierappels skealik. Se befette ûnsûne lektinen. As jo lektinen foarkomme, kinne jo josels befrije fan in protte chronike sykten. Hat hy gelyk?
Wat binne nightshades?
De famylje fan 'e nachtschade (Solanaceae) is in plantefamylje fan in protte hûnderten plantesoarten. It giet dêrby benammen om sierplanten (lykas petunia of ingelstrompet ) en wylde planten , wêrfan guon wurde beskôge as dúdlik giftig , lykas swart nachtskaad , deadlik nachtskaad of hoanne .
List fan edible nightshade planten
De folgjende list toant de wichtichste iten út 'e nachtshadefamylje:
- tomaten
- paprika
- auberginen
- chili
- Potato's (swiete ierappels binne gjin diel fan 'e nachtshadefamylje)
- Physalis (ek wol Andean berry of Cape Gooseberry neamd)
- goji berry
- Tree Tomato (ek wol Tamarillo neamd)
Wêrom wurde nachtschadeplanten eins nachtschadeplanten neamd?
De krekte oarsprong fan 'e namme "Nightshade" is net bekend. It is gewoan spekulaasje. Oarspronklik waard it lykwols allinnich brûkt om it swarte nachtchad (Solanum nigrum) te beskriuwen - en net in hiele plantefamylje, lykas hjoeddedei it gefal is.
Der wurdt sein dat de term út it Aldheechdútsk komt, sadat skaad ek skea betsjutte kin en nacht jout in soarte fan geastlike fersteuring oan dy't jin oerfalt by it iten fan 'e ûnrype bessen fan swart nachtskaad.
In oare ferklearring is dat guon wylde nachtskaadplanten (bgl. deadlik nachtskaad , henbane en swart nachtskaad ) yn 'e Midsiuwen brûkt waarden om genêsdrankjes te meitsjen om nachtmerjes (skaadjes nachts) fuort te ferdriuwen.
It is hjir nijsgjirrich dat sels de swarte nachtchad, dy't bekend is as in giftige plant, yn guon lannen in griente- en fruitplant is. De blêden wurde kocht as spinaazje (it kookwetter moat ferskate kearen feroare wurde en fuortsmiten) en it is ripe(!) bessen wurde iten as frucht. Sûnt de swarte nachtshade is ekstreem droechte tolerant, is it net ferrassend dat it wurdt brûkt as iten, benammen yn Afrikaanske lannen.
Hoe komt it dat nachtschadegriente as skealik bestimpele wurde?
Eins binne d'r al lang stimmen west dy't net sa goed ynsteld binne foar de nachtshadefamylje. Rudolf Steiner (1861 – 1925), de grûnlizzer fan de antroposofy, riede ôf fan oermjittich konsumpsje fan nachtschadegriente. Hy achte de ierappel benammen ûngeunstich. Want wylst de woartel fan in plant (bgl. radys of woartels) de geastlike ûntjouwing befoarderet, is in knol eat dat noait hielendal de woartel waard en dêrom in mear materialistyske tinkwize befoarderet. De geast, oan 'e oare kant, krijt gjin fieding mear. Hy achte de oare nachtschadegriente ek foar in grut part skealik foar de geastlike ûntwikkeling.
Steiner basearre syn lear op 'e kennis dy't er op in boppenatuerlike wize opdien. Eardere kardiolooch Dr. Steven Gundry (*1944) beskriuwt lykwols spesifike yngrediïnten yn 'e nachtschadeplanten as problematysk, as net skealik.
It is ek hy dy't mei syn boek "The Plant Paradox" de hjoeddeiske anty-nachtskaad en anty-lektine-hype útlokte. De titel fan 'e Dútske edysje fan Gundry's boek is fertellend: "Bad Vegetables: How Healthy Foods Make Us Sick". It boek is yn febrewaris 2018 publisearre.
Lectins hearre ta de aaiwiten
nei dr Neffens Gundry binne lektinen DE oarsaak fan chronike sykten lykas artritis, diabetes, autoimmune sykten (bgl. Hashimoto's), en kardiovaskulêre steuringen, mar ek fan obesitas. As jo iten foarkomme dy't lektinen befetsje, wurde jo op in hast wûnderlike manier yn gjin tiid slank en sûn.
Lectins hearre ta de aaiwiten, mei elke plant befettet syn soarte-spesifike lectin. Sa binne d'r in protte ferskillende lektinen, wêrfan guon folslein oare eigenskippen hawwe.
Lectins binne der om de plant te beskermjen tsjin rôfdieren, wurdt hieltyd wer sein. Ut it eachpunt fan 'e plant binne de minsken ek ûnder de fijannen - neffens Gundry - en moatte se ferdreaun of skansearre wurde, wat de plant besiket te realisearjen mei help fan lektinen.
Mar wat brûkt wurdt is in strategy foar de plant dy't minsken net iens opmerke. Nei it iten fan tomaten, paprika's & Co. De skea ûntwikkelt – as der al – stadichoan oer in protte jierren. Dus amper ien mijt dizze iten. It proefskrift mei de beskermjende stoffen tsjin rôfdieren moat dêrom sterk yn fraach steld wurde yn relaasje ta minsken.
Wêrom kinne lektinen skealik wêze?
Der wurdt no sein dat lektinen bine oan de slijmvliezen fan 'e darm en har funksje beheine. Dit makket de darmbarriêre los en befoarderet leaky gut syndroom. De lektinen soene dan ek yn de bloedbaan komme kinne, dêr't se oan bloedsellen bine en har yninoar klosse.
Ynsidinteel, fanwegen dizze eigenskip, it bloed groep dieet ûntwikkele troch Peter J. D'Adamo, dy't leaude dat it hinget fan 'e bloed groep hokker foods men fernearet of hokker lectins men reagearret gefoelich. Dit proefskrift is lykwols noch net wittenskiplik bewiisd.
Lectins kinne ek bine oan oare sellen en op dizze manier liede ta oargelskea of ynsulineresistinsje (foarrinner fan diabetes). Oer it algemien wurdt sein dat lektinen pro-inflammatoare, neurotoxyske en cytotoxyske eigenskippen hawwe en it ymmúnsysteem unbalansearje kinne.
Gefaarlike lektinen wurde fûn yn ûnkookte beanen
Lectins dy't eins gefaarlik binne (de saneamde phasin) binne te finen yn rauwe beantsjes (hertbeantsjes en griene beantsjes). Dêrom wit elkenien dat beantsjes allinich iten wurde moatte as se kocht wurde, oars kinne se liede ta diarree en ekstreme misselijkheid, of sels de dea, ôfhinklik fan it iten bedrach.
Hokker iten befetsje lektinen?
Gundry seit lykwols dat net allinich leguminten, mar in protte oare fiedings ek ryk binne oan lektinen en moatte dêrom yn 'e takomst foarkommen wurde of spesjaal taret (sjoch hjirûnder):
- Legumen (ynklusyf pinda's en sojaprodukten (útsein fermentearre sojaprodukten lykas tempeh))
- nachtskade famylje
- alle granen (útsein gierst), benammen folsleine nôtprodukten, wylst wyt moal geweldich is, en neffens Gundry kinne jo ek sa no en dan gepolijst basmatiris ite
- Pseudo-granen (quinoa, amaranth, boekweit)
in protte soarten noten (bgl. walnoten, cashewnoten, ensfh.) - Oalje sied (pompoen sied, sinneblom sied, chia sied, ensfh.)
- Pumpkins (ynklusyf zucchini)
- komkommers
- meloenen en
- elke frucht ynklusyf bessen (útsein avokado's)
Guon fan dizze iten kinne noch iten wurde as jo omtinken jouwe oan in bepaalde manier fan tarieding.
Gjin stúdzje hat de skealikens fan nachtschadeplanten bewiisd
Wittenskiplik bewiis dat ytbere nachtkleuren, of de lektinen dy't út dizze grienten opnommen binne, ynherent skealik binne foar elkenien, lykas Dr. Gundry beweart dat d'r net is. Soargelike waarnimmings koe er allinnich by himsels en letter ek by syn pasjinten meitsje, oan wa't er in lektinefrij dieet (LFE) oanrikkemandearre en dy't nei alle gedachten gau better wurden binne - wêr't se ek earder lêst fan hiene.
D'r is lykwols in 1993-stúdzje yn ferbân mei arthritis. It stelt dat it iten in wichtige kausale faktor is yn 'e ûntwikkeling fan artritis, dy't fansels net bestride is, lykas wy hjir al útlein hawwe.
Op grûn fan ûndersiken fan 1,400 frijwilligers oer in perioade fan 20 jier waard oantoand dat regelmjittich konsumpsje fan nachtschadeplanten bydrage kin oan artritis by gefoelige minsken (!). Smoken wie lykwols ek ien fan harren (omdat tabak ek in nachtschadeplant is?). It eliminearjen fan nightshades út it dieet (tegearre mei oare dieetwizigingen) hat in markearre ferbettering yn arthritis en algemiene sûnens sjoen.
Wa moat in lektinfrij dieet ite?
Om't de LFE lykwols foarôfgiet troch in detoxifikaasjekuer, wurdt nôt en sadwaande gluten mijd, wurdt minder fleis iten en wurde allinich suvelprodukten fan selektearre kwaliteit tsjinne, in protte griente en in protte salades op it menu, allegear klear mielen ynklusyf sûker binne taboe en Gundry ek advisearret tuskenskoft fêstjen, it kin wol wêze dat ek dizze ekstreem sûnens-befoarderjende maatregels liede ta it passend herstel - en soe dwaan sels as jo ek iten nachtschade grienten.
Elkenien dy't gjin ferbettering opmurken hat nei it oerstapjen nei in "normaal" sûn dieet foar ferskate wiken, moat sels besykje oft de fiedings dy't Gundry as problematysk beskôget moatte wurde foarkommen.
Fansels, as jo dit artikel lêze en daliks sizze, oh ja, ik ha tomaten, paprika's en aubergines noch noait goed ferneare, dan kinne jo fansels daliks begjinne mei de LFE of yn elts gefal de nachtschadegriente mije en sjen oft dit eins de rjocht herstel konsept foar him / har koe wêze.
Hoe ferwiderje lectins út iten
Lectins binne benammen te finen yn 'e hûd en kearnen fan griente, dus krekt dêr't in protte weardefolle libbensstoffen fûn wurde sadat de fraach opkomt oft it iten net folle mear devaluearre wurdt as dy dielen fuorthelle wurde. Want dat is krekt wat jo moatte dwaan as jo in dieet mei leech lektine ite en dochs nachtkleuren ite wolle.
Foar it iten wurde tomaten foar in heale minút yn siedend waarm wetter pleatst, dan yn iiswetter ôfsletten, skine, halve en mei in leppel pit. Peppers moatte ek skine wurde, fansels, se wurde yn elts gefal ûntsiedde.
Potato's moatte earst siede wurde en skelpen. It kookwetter wurdt ôfset (wat meastal dochs dien wurdt) om't lektinen en solanine dêryn oplost wurde.
Blykber kinne lektinen yn nôt net fermindere / fuortsmiten wurde. Neffens Gundry moatte pseudo-granen lykas boekweit en quinoa gewoan klearmakke wurde yn in snelkoer, dêr't de lektinen yn dizze sieden ferneatige wurde. Millet is natuerlik lektinefrij, om't it yn elts gefal allinich kommersjeel beskikber is, en de measte lektinen binne yn 'e shell. Gundry's frije pas soe net jilde moatte foar brune gierst dy't net skuord is.
kearnbeantsjes lykas B. Reade nierbeantsjes moatte ien oere kocht wurde (as net earst trochweakke; oernachtich weaken soe de koktiid ferminderje nei sawat 15 minuten). Dan binne der gjin lektinen mear. Yn 'e drukkoer moatte 30 minuten genôch wêze foar net-weakke beanen. Blikken of jarred beantsjes hoege net mear te kocht. Se binne al lektinfrij.
Lytse hoemannichten lektinen kinne ek foardielich wêze
Lykas oeral it gefal is, kinne lektinen gefaarlik wêze as se yn oerfloed konsumearre wurde - mei bgl. B. in salade makke fan rauwe kearnbeantsjes (dy't yn 't algemien as giftig beskôge wurdt en dus net oan te rieden sels yn lytse hoemannichten).
Yn 'e hoemannichten dy't lektinen binne befette yn in sûn dieet foar folslein fiedings, hawwe dizze stoffen eins sûnensfoardielen ynstee fan neidielen. Stúdzjes hawwe oantoand dat guon lektinen de darmfunksje ferbetterje, kankergroei beheine, spesifyk beskermje tsjin kolonkanker en helpe om obesitas te ferminderjen.
Hoe nuttich en betrouber binne lectin-stúdzjes?
Stúdzjes dy't sjen litte dat lektinen gefaarlik wêze kinne, en ek ûndersiken dy't tsjûgje fan de positive effekten fan it lektine, binne altyd útfierd mei isolearre en konsintrearre lektine-preparaten, meast yn reagearbuizen mei selkultueren, mar net mei lektine-befette fiedings by minsken of bisten.
Ek by lektinestúdzjes wurdt faak gebrûk makke fan lektinen dy't hielendal net fan ús fiedselplanten komme, mar fan oare tige lektinerike planten (bgl. út de potleadbosk), om't men wol kontrolearje soe oft der út dy tige effektive lektinen medikaasjes makke wurde kinne.
It is nijsgjirrich dat galactose, in koalhydraat fûn yn in protte grienten en fruit (ynklusyf nachtshade grienten, peulvruchten, ensfh), kin bine oan guon kankerverwekkende lectins en sa beskermje tsjin kanker - in mooglike oanwizing dat de natuer hat nommen foarsoarchsmaatregels en net it skealike potinsjeel fan in yndividuele stof moat wurde beskôge, mar it iten yn syn gehiel.
Is solanine yn nachtschadeplanten skealik?
Njonken de lektinen wurdt ek in mooglike solanine-ynhâld bekritisearre yn de ytbere nachtschadeplanten. Solanine is in plantstof út in groep alkaloïden. Fergiftiging mei solanine is hjoeddedei hast net bestean, om't moderne tomaat- en ierappelsoarten ekstreem leech yn solanine binne.
As jo der dan foar soargje dat jo gjin griene knollen mei ierappels ite en alle spruiten fuortsmite en ek soargje dat jo allinich ripe tomaten brûke, is solanine hjoed gjin probleem mear - útsein as jo oergefoel binne foar solanine en dus foar iten dat solanine befettet.
Krekt as lektinen wurdt solanine ferantwurdlik hâlden foar inflammatoire sykten - fan fibromyalgie en migraine oant gewrichtspine en depresje, d'r is hast neat dat relevante portalen solanine net skuldich meitsje.
Om't net allinnich nachtschadeplanten, mar ek oare fiedingsstoffen solanine befetsje kinne, lykas bosbessen, appels, kersen en okra, wurde dit iten fansels ek ûntmoedige, al is der gjin inkeld wittenskiplik bewiis dat dizze fruchten op hokker wize skea kinne. Krektoarsom, ek hjir wegen de foardielen dúdlik op tsjin de neidielen – mar fansels net foar dy minsken dy’t hjir mooglik in yndividuele yntolerânsje ûntwikkele hawwe.
Binne nightshades befetsje calcitriol?
In oar neidiel fan nachtschadeplanten is dat se kalsitriol befetsje, neffens de kritisy (wêrûnder de Weston A. Price Foundation, dy't al bekend is om har soybashing en in dieet oanbefellet dat ryk is oan fleis, slaad, bienmurchbouillon en suvelprodukten befettet. ).
Calcitriol is it aktive fitamine D (1,25-dihydroxycholecalciferol). It is dus net fitamine D3 (fan bgl. fiedingssuppleminten), dat earst yn de lever en dêrnei yn ferskate stappen yn it aktive fitamine omset wurde moat, mar de al aktivearre einfoarm fan dit fitamine. It is calcitriol dêr't alle positive eigenskippen fan vitamine D wurde taskreaun, lykas ferbettere kalziumabsorption út 'e darm.
En krekt dit calcitriol wurdt sein te wêzen befette yn tomaten en oare nightshade grienten. Op it earste each klinkt dat hiel goed. Want wêrom net daliks it aktive fitamine opnimme, sadat it lichem it earst net moeizaam omsette hoecht? Konverzje hat lykwols in heul wichtich doel. It foarkomt in oerdosis fan aktive vitamine D en soarget derfoar dat allinich de hoemannichten vitamine D dy't it lichem nedich is, aktivearre wurde.
Dêrom binne d'r gjin voedingssupplementen dy't calcitriol direkt befetsje, mar allinich tariedings mei de foarrinner fan vitamine D3. Oars kin de ferkearde dosearring fluch liede ta gefaarlike bywurkingen, lykas oermjittige opname fan kalzium út 'e darm, dy't dan liede kin ta saneamde calcinosis, in patologyske ôfsetting fan kalziumsalzen yn' e bloedfetten (arteriosclerose, coronary hert sykte), de hûd (skleroderma), de nieren (nephrocalcinosis) en ek yn 'e gewrichten (rheuma).
Sa wurdt sein dat as jo ite nachtschade grienten, troch de jierren hinne soe liede ta krekt dizze calcinosis mei al syn patologyske symptomen.
As men lykwols sykje nei bewiis foar in relevante kalsitriol-ynhâld yn nachtschadegriente, fynt men allinich stúdzjes dy't sjen litte dat de blêden en stielen fan nachtschadeplanten kalsitriol befetsje, mar net de frucht. En om't gjinien tomaatplanten of aubergineblêden yt, binne stúdzjes oer dit ûnderwerp allinich beskikber yn ferbân mei it fiedsel fan fee. Hjir waarden de kankerferwekkende effekten fan ferskate nachtschadeplanten ûndersocht dy't net relevant binne foar minsklike fieding, lykas Solanum glaucophyllum en oaren.
In detaillearre stúdzje oer fitamine D yn planten (fan 2017) rapportearret in ûndersyk wêrby't rotten (mei vitamine D-tekoart) in úttreksel krigen fan tomaatblêden. It kalsiumnivo yn it bloed is flink omheech gien, wat oanjout dat de tomaatblêden eins calcitriol befetsje kinne, dus aktyf fitamine D. De administraasje fan tomaatfruchten liet lykwols gjin sa'n effekt sjen!
Der kin dus oannommen wurde dat nachtschade-kritisy ferwize nei it kalsitriolgehalte fan 'e planten/blêden (dy't lykwols tige fergiftich binne en dus net konsumeare). Lykwols, de fruchten fan de typyske nachtschade grienten út minsklike fieding (tomaten, aubergines, ensfh) binne nei alle gedachten frij fan calcitriol en dêrom nei alle gedachten net hawwe it risiko fan insidious calcinosis.
Moatte jo perfoarst nachtschadeplanten en lektinen foarkomme?
Lykas hjirboppe ferskate kearen oanjûn, kinne der fansels ek yndividuele yntolerânsjes wêze foar de groep nachtschadegriente of foar iten mei lektinen yn it algemien. Yn 't algemien wurde lykwols sawol de ytbere nachtschadeplanten as iten mei lektinen as heul sûn beskôge.
Tomaten binne bygelyks bekend om har anty-kanker-eigenskippen en wurde oanrikkemandearre foar in hertsûn dieet. De hege ynhâld fan lycopeen is ek ferantwurdlik foar in posityf effekt op 'e prostaat.
D'r binne ek tal fan ûndersiken dy't sjen litte dat in dieet ryk oan grienten en ek in fiedsel ryk oan fezels, dat bygelyks ek nachtschadeplanten en folsleine nôtprodukten ryk oan lektinen befettet, ferbûn is mei bettere sûnens, dus ek om dizze reden kin it net wêze oannommen dat dizze foods binne fûneminteel skealik.
