John Myers
Oersjoch fan Street Food Culture yn Bulgarije
De strjitte-itenkultuer yn Bulgarije is net sa wiidferspraat as yn oare lannen, mar it groeit yn populariteit. Strjitferkeapers kinne fûn wurde yn drokke stêdsintra, op festivals en beurzen, en op populêre toeristyske plakken. Tradisjoneel Bulgaarsk strjititen is faaks basearre op fleis, mar d'r binne wat fegane opsjes beskikber.
Strjititen yn Bulgarije is betelber en handich, wêrtroch it in populêre kar is foar sawol lokale befolking as toeristen. Ferkeapers ferkeapje har iten faak fan lytse karren of kreamkes, en klanten kinne ite wylst se rinne of stean. Populêre strjititen items omfetsje grilled fleis, brea, gebak en sûpen.
Common Street Food Items yn Bulgarije
Fleis-basearre strjititen is in haadleap yn Bulgarije. Grilled fleis lykas kebapche, kyufte, en meshana skara binne populêre karren. In oar populêr strjitte-iten item is banitsa, in flakke gebak fol mei tsiis, spinaazje, of pompoen. In oar gebak, kozunak, is in swiet bôle dat faaks iten wurdt yn Peaske. Yn 'e winter is in gewoane strjitte-iten tarator, in kâlde sop makke fan yoghurt, komkommer en dille.
Vegetaryske opsjes binne beskikber, mar se kinne wurde beheind. In protte strjitferkeapers biede roastere griente of gevulde poppen as in side dish. Bulgaarske tsiis lykas sirene en kashkaval kinne ek fûn wurde, mar se binne net fegane.
Veganfreonlike opsjes foar strjititen yn Bulgarije
Hoewol it lestich kin wêze om veganyske strjitte-iten te finen yn Bulgarije, binne d'r guon beskikber. In protte ferkeapers biede roastere grienten, lykas courgette en aubergine, dy't in filling en fiedende opsje kinne wêze. Guon kreamkes biede ek spiisde ierappels of falafel oan, dy't fegane makke wurde kinne as der gjin suvel-basearre sauzen wurde tafoege.
Yn 'e ôfrûne jierren is feganisme populêrder wurden yn Bulgarije, en guon ferkeapers fan strjititen binne begon te bieden op plant-basearre opsjes. Ien foarbyld is de fegane banitsa, dy't makke wurdt mei spinaazje en tofu ynstee fan tsiis. In oare opsje is de fegane kebapche, dy't makke wurdt mei griente en beantsjes ynstee fan fleis.
Ta beslút, wylst tradisjoneel Bulgaarsk strjititen faaks op fleis basearre is, binne d'r wat fegane opsjes beskikber. Vegetaryske opsjes binne gewoaner, mar veganisten kinne noch in folle en lekker miel fine fan strjitferkeapers. Mei de opkomst fan feganisme yn Bulgarije is it wierskynlik dat de beskikberens fan veganfreonlike opsjes foar strjititen sil trochgean te groeien.
