John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 4 tbsp oalje
- 1,4 kg Beef skouder (bôge)
- Sâlt en piper
- 1 middelgrut Carrot
- 1 Reade sipel
- 1 Knoflooktegel
- 50 g Farske gember
- 2 Rods Arancia
- 2 Chili paprika's
- 5 g Grûn stjerreanys
- 80 ml Sojasaus
- 600 ml Beef bouillon
- 500 g Pak Choi mosterdkoal
ynstruksjes
- Ferwaarmje 2 kieltsjes oalje yn in panne en fry it fleis oan alle kanten krêftich. Ferwaarmje de oven oant 160 ° C (sirkulaasjelucht 140 ° C).
- Peil de woartel, sipel, gember en knyflok en snij yn grutte stikken. Snij it citroengras yn grutte stikken. Nim it fleis út 'e panne en seizoen mei sâlt en piper. Foegje de griente, chili en stjeranys oan 'e panne en roastje foar sa'n 5 minuten. Deglaze mei de sojasaus (reservearje in bytsje) en it fleisbouillon en bring it oan 'e kook. Pleats it fleis mei it griente en de saus yn in roaster en bakje yn 'e hjitte oven foar sa'n 3 oeren, ien kear keare.
- Kwartier de Pak Choi lang en fry yn in panne mei 2 tablespoons fan oalje foar likernôch 8 minuten oan alle kanten oant gouden brún, deglaze mei de oerbleaune sojasaus.
- Snoeie de grientebouillon troch in sif yn in panne en ferleegje it mei de helte. Snij de roast iepen, tsjinje mei pak choi en bouillon.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 92kcalKoalhydraten: 3.4gProtein: 1.5gFet: 8.2g
