John Myers
ynhâld
show
As jo in bysûnder lekker asperzjegerjocht hawwe, kinne jo in asperzjequiche besykje. Yn dizze keukentip presintearje wy twa resepten foar jo.
Asperges quiche mei tomaten - in ienfâldich resept
Jo kinne asperzjes op ferskate manieren tariede. In bysûnder lekkere fariant is in quiche.
- Quichebasis: 250 g moal, 100 g bûter, in aai, en in stikje sâlt.
- Topping: Twa grutte tomaten, 125 g mozzarella, wat frisse basil, en 500 g asperzjes. Jo kinne griene of wite asperzjes brûke foar it skûtel, of beide soarten mingje.
- Glasur foar de quiche: 125 ml molke 50 g room, twa aaien, in eetlepel crème fraîche, en 50 g parmezaanse kaas, sâlt, piper en nootmuskaat.
- Kneadje de yngrediïnten foar it daai ta in even koartstek en lit it in oere yn 'e kuolkast stean.
- Yn 'e tuskentiid waskje en skilje de asperzjes en snij se yn 3 sm lange stikken. Dan blanchearje it yn siedend wetter foar trije oant fjouwer minuten.
- Set dan de tomaten yn it siedende wetter foar 20 oant 30 sekonden. Skeakelje de tomaten en snij se yn lytse kubes. Snij de mozzarella yn lytse blokjes en hakje de basilikum fyn.
- Rôlje no it smoardrokgebak út en linen it ynsmearre quicheskûtel dêrmei. Prik de basis in pear kear mei in gabel en bakke it daai yn in foarferwaarme oven op 180 graden foar sa'n tsien minuten.
- Dek it daai mei de stikjes asperzjes, de mozzarella en tomaatblokjes, en de basil.
- Mix de yngrediïnten foar it ijs mei in hânblender. Seisje it mingsel mei sâlt, piper en nutmeg. As it mingsel moai en sels is, ferspriede it oer de quiche.
- De quiche moat no sa'n 45 minuten yn 'e 180-graden oven oant it klear is. Om ferbaarnen te foarkommen, dekke de quiche mei aluminiumfolie foar de earste heale oere.
Springy asperzje quiche mei oliven
Us twadde resept is in bytsje hertliker.
- Quichebasis: 250 g moal, 100 g bûter, in aai, en in stikje sâlt.
- Topping: 400 gram griene asperzjes, heale bosk wylde knoflook, 10 droege tomaten, 20 swarte oliven, en 120 g spek of rauwe ham yn blokjes.
- Glasur foar de quiche: 120 ml molke, 3 aaien, 4 eetlepels soere room en 150 g geraspte geitekaas en wat piper.
- Earst meitsje it koartstek en set it yn 'e kuolkast foar in oere. Rôlje it dan út. Druk it yn 'e foarm en bakke it foar 10 minuten op 180 graden.
- Skil de griene asperzjes, snij de wosken tomaten yn strips en halveer de oliven. Dekke de noch heulende dough mei dizze yngrediïnten en de ham.
- Wip de soere rjemme, molke en aaien, en foegje de hakke wylde knoflook ta. Ferspriede dizze glaze oer de quiche en sprinkelje de geraspte geitekaas deroer.
- It asperzjegerjocht moat no sa'n 40 minuten yn 'e oven foarferwaarme oant 180 graden oant it klear is.
- Mei dizze fariant moatte jo it earste healoere ek de quiche mei aluminiumfolie dekke.
