John Myers
De aubergine en sesamdip is altyd in hit
Net allinich hat Baba Ganoush in pakkende namme, mar it smakket ek geweldich. De aubergine en sesame dip wurdt fluch taret mei dit resept.
Baba Ganoush komt oarspronklik út Libanon en Syrië, mar is ek tige populêr yn Egypte. As gasten har oankundigje, tsjinje ik graach de dip tegearre mei waarme flatbread as foargerecht. De sprieding fyn ik lykwols sa moai dat ik it sels foar it moarnsiten of as snack tuskentroch yt.
De tarieding is maklik en nimt net lang. Jo kinne der net ferkeard mei gean!
Hoe te meitsjen Baba Ganoush
yngrediïnten:
In grutte aubergine, 1-2 tbsp tahini (sesambûter), 1-2 tbsp olive-oalje, 1 tegel knoflook, 3 tbsp toasted sesamzaad, it sap fan in heale citroen, farske peterselie, 1 tl komyn, wat sâlt en piper
Tarieding:
- Verwarmje de oven foar 220 graden.
- Halve de aubergines en set se yn in kasserole dy't jo earder ynsmearre hawwe mei oliveelje. Nim in gabel en stek in pear gatten yn 'e boppekant fan' e aubergine foardat jo it yn 'e oven sette.
- Nei sa'n 30 minuten yn 'e oven sil de aubergine kocht en lekker sêft wêze (as net, dan moatte jo it langer bakke).
- Wylst de aubergine yn 'e oven roast, toast de sesamzaad. Jo sette se gewoan yn in waarme frettenpanne sûnder fet. Wês foarsichtich, se ferbaarne fluch!
- Skep it fleis fan 'e aubergine út' e skulp en set it yn in blender. Foegje de tahini, knoflook, toaste sesamzaad, en wat peterselie ta. Mix alles oant jo in glêde massa krije.
- No kinne jo jo baba ganoush seizoensje. Seizoen nei smaak mei citroen, komyn, en sâlt en piper.
Tsjinje Baba Ganoush
Foar it servearjen, foegje in pear drippen oliveelje oan 'e dip en garnearje mei peterselieblêden. As jo wolle, kinne jo de dreamlike dip ek dekorearje mei granaatappelpitten, dy't net allinich prachtich útsjen, mar ek sûn binne.
