Baked Apple Deluxe mei vanille saus

De apels goed waskje en dan in deksel fan ca. 2-3 sm oan 'e stamme kant. Dan fuortsmite de kearn mei in appel cutter. No wurdt de apel útholden, soargje derfoar dat de râne net dûnker is as 1 sm. De útholden apels en deksels wurde koart yn in bakje mei wetter pleatst dêr't it sop fan in heale sitroen yn tefoaren útperst is. Dit foarkomt dat de appel brún wurdt. De fyn helle appelpulp wurdt ek oerstutsen mei in bytsje sitroensap.

Foar it filling wurde de amandels earst gouden brún yn in panne roast sûnder fet ta te foegjen. De sêfte bûter wurdt ferwurke ta in kromme massa mei de sûker, moal en sineam. De geroosterde amandels en appelpulp wurde yn 'e beslach mingd.

No wurde de útholle apels lykwichtich fol mei de massa en sluten mei it oanbelangjende lid. De bakte apels wurde dan pleatst yn in kasserole fol mei appelsop en bakt yn 'e oven op 200 ° C foar sa'n 20 minuten. Kooktiid ferskilt ôfhinklik fan 'e grutte en soarte fan ierappels.

Foar de vanille saus mingje de aaien mei de helte fan 'e molke en sâlt. Mix de maizena en sûker en heakje oan it aai-molke mingsel. Soargje derfoar dat der gjin klonten yn it mingsel binne.

Snij it vanillepûd iepen, skrab de pulp út mei in mes en bring koart tegearre mei de oerbleaune pûd yn 'e molke. Fuortsmite de vanille út 'e molke en roer yn it aai mix. Bring de saus op 'e nij oan' e swolm ûnder it roeren.

De appel wurdt tsjinne op in vanille saus spegel.