Beeflever mei appelplakken en sipels

Foarwurk: de leverplakken skine en in goed healoere yn molke sûpe, dan droegje mei keukenpapier. Snij de appel yn dikke plakjes en stek de sieden út 'e midden.

Tarieding 2: Ferwaarmje in teeleppel klearebare bûter yn in panne, set de apelskiven deryn, sprinkelje wat sûker oer en fry oant de apelskiven kleur krije. Draaie en fry oant de twadde kant ek in appetitearjende kleur krige hat. Hâld dan dekke waarm.

Fry de sipelplakken yn de no lege panne oant gouden brún en set ek ôf en hâld waarm.

Ferwaarmje de oerbleaune bûter yn 'e panne, draaie de leverplakken yn moal, skodzje it oerstallige moal ôf en fry de lever sêft oan beide kanten oer middelhehe. Foegje de appelplakken en de sipels noch koart yn 'e panne om se op te waarmjen en besprinkelje mei in bytsje sâlt en piper.

Dan regelje de lever mei appelplakken en sipels op platen. Ik meitsje graach in romige ierappelpuree mei woartels as in side dish.