Beef Roulade op Bed of Potatoes (Sandra Schneiders)

Oan it begjin sâlt de roulades en bedekke elk mei 1 teeleppel moster. Plak 2 plakjes spek op elke roulade. Skilje dan de sipels, snij yn ringen en set sa'n 4-5 ringen op elke roulade.

Rôlje de rouladen op en slute elk mei 2 rouladenaalden. Ferwaarmje dan in grutte panne mei kokosnota-oalje en sied de rouladen foar sawat 5 minuten oan elke kant oant se brún binne.

Set de oerbliuwende sipels yn 'e panne en foegje wat waarm wetter oan. Trochgean mei it koekjen fan it hiele ding op it heechste nivo en bliuw in bytsje waarm wetter tafoegje en dan stadichoan de kachel del. Set it deksel op en lit it fleis 2.5 oeren simmerje. Kontrolearje sa no en dan oft it net baarnt. As lêste, fuortsmite de roulades en roer yn 1-2 tablespoons fan saus thickener foar donkere saus.

Earst de ierappels skilje, raspe en yn in bakfoarm pleatse. Mix dan de room en de ferwurke tsiis byinoar. Foegje sâlt, piper en in knipe nootmuskaat ta. Giet it hiele ding op de ierappels en sprinkelje de geraspte tsiis oer. As lêste, set de kasserole yn 'e oven foar 30 minuten op 200 graden.