John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Beef mei brokkoli:
- 220 g Steak hip
- 1 Knoflooktegel
- 1 de grutte fan in walnut Knoflooktegel
- 1 Red chili piper
- 1 tsp chili oalje
- 1 tbsp Donkere sojasaus
- 1 tsp 5 spice poeier
- 2 tbsp Sinneblomoalje
- 150 g Brokkoli blommen
- 1 tbsp Ljocht sojessoos
- 100 ml Beef bouillon (½ teeleppel instant bouillon)
- 20 g Snack wortel
- 1 tsp Tapioka setmoal
Basmati rys:
- 75 g Basmati rys
- 275 ml Wetter
- 0,25 tsp Sâlt
Tsjinje:
- 2 * ½ wynstomaten foar garnish
ynstruksjes
Beef mei brokkoli:
- De steakheupen waskje, droegje mei keukenpapier, earst yn plakjes snije en dan yn strips (wurket benammen goed as it fleis wat beferzen is!). Skilje en snij de knoflook en gember yn dûnte blokjes. Pepperpiper skjin/kearnje, waskje en yn fijne kubes snije. De steak hip strips mei chili oalje (1 teeleppel), donkere sojasaus (1 tbsp), 5-spice poeder (1 teeleppel), knyflok kruidnagel blokjes. Marinate de blokjes gember en chili-peppers foar ferskate oeren. It leafst oernachtsje. Brokkoli skjinmeitsje en yn lytse blommen snije. Peil de woartel mei de peeler en snij yn moaie strips. Ferwaarmje de wok mei sinneblomoalje (1 tbsp), foegje de brokkoliblommen ta en fry / roerbak foar ca. 9-10 minuten op middeltemperatuer en fuortsmite fan 'e wok. Heakje zonnebloemolie (1 tbsp) yn in wok. Foegje de gemarineerde steak hip strips en fry krêftich / roer-fry oant se binne licht brún. Foegje de brokkoli en de woartelstokken ta, ferwaarmje koart en deglaze / giet de ljochte sojasaus (1 tbsp) en fleisbouillon (100 ml) oer. Lit alles foar 5 - 6 minuten sêft simmerje. Los de tapioka-stimulaasje yn in bytsje kâld wetter. Rin yn 'e wok, bringe oan' e swolm, hieltyd stirring oant it in bytsje dikke. Dan skodzje de wok fan 'e oven.
Basmati rys:
- Bring basmati-riis (75 g) oan 'e koel yn wetter (275 ml) mei sâlt (1/4 teaspoon), roer goed en koekje mei it lid sletten op' e leechste temperatuerynstelling foar sawat 20 minuten.
Tsjinje:
- Druk de rys yn in beker en keare it op 'e plaat. Foegje it beef mei brokkoli en garnearje mei in heale wyntomaat, tsjinje.
