Bêste Profiteroles (cream Puffs) Makke fan Italjaansk resept

Foar de crème puffs (sawat 40): - Bring wetter, bûter en sâlt oan de kook. Nim de panne fan it kachel en foegje it moal yn ien kear ta en roer krêftich oant it daai loskomt fan 'e panne. Lit ôfkuolje. - Wurkje de aaien ien foar ien yn mei in houten leppel oant it beslach tige sêft en glêd is. - Giet it mingsel yn 'e spuitzak en set lytse heapjes op in bakblêd bekleed mei bakpapier. - Bake op 200 ° (boppe-ûnder waarmte) foar 15 minuten, skeakelje omleech nei 180 ° en bakke foar noch 10 minuten oant de crème puffs binne gouden brún. Vanillecrème: - Skriuw it vanillepûd derút - Ferwaarm de molke mei de vanillepulp, de útskrapte vanillepeul en de 2 pakjes bourbonvanillesûker. - Mix de aaidjerren mei de sûker yn in oare panne (net ferwaarmje). Foegje it sifte moal en de noch waarme molke (sûnder de útskrapte vanillepûd), alles mingje. Set op 'e kachel. Eerst roerje mei de slinger, dan mei de houten leppel en bringe oant de room dik wurdt. - Set yn de spuitzak en folje de crème puffs mei de crème. Sûkelade saus: - Rasp de sûkelade. - Ferwaarmje de crème yn in panne en foegje de sûkelade ta. Rin oant de sûkelade folslein oplost is. In bytsje koelje litte. Doe de Winbag dan folslein ien foar ien yn 'e saus (mei help fan 2 foarken) en tsjinje as winske. (Ik ha in toer boud;) Lekker bakken en besykje!