Emma Miller
Under in grut oantal ferskillende byprodukten is pig-tong net de lêste yn nut. Fanwegen it feit dat it produkt befettet magnesium, fosfor, kalium, koper, natrium, lykas ek oare nedige stoffen, pig tonge wurdt oanrikkemandearre sels foar bern syn dieet.
Hoe om te kiezen foar in pig tonge - regels
Om in kwaliteitsprodukt te keapjen, is it it bêste om nei de merk te gean - it is dêr dat jo de kâns hawwe om it hiele oanbod te beskôgjen, oan te reitsjen en te rûken. Normale pork tonge, dy't jo kinne keapje, moat wêze:
- bleek roze yn kleur;
- Mei in karakteristyk neutraal fleis aroma;
- Fêst en ticht oan it oanreitsjen.
As jo in griis of brune tint fernimme, kinne jo sa'n tonge net ite. As alternatyf kinne jo in ekstra test útfiere en mei jo finger op it byprodukt drukke. De dent op in frisse tonge sil gau ferdwine, en as net - it betsjut dat it produkt is werhelle beferzen en ûntdwaen.
Hoe't de tonge fan pork skelpen - de tariedende poadium
Foardat jo it subprodukt siede, moatte jo it fan oerstallige dielen kwytreitsje. Nim de tonge fan it pork en set it yn in bakje mei wetter foar 1 oere, sadat it subprodukt folslein ûntbrekt. Dan mei in skerpe mes fuortsmite de foils en oare ûnnedige dielen fan it pork lichem. As jo sjogge dat der wat smoargens of hier op it produkt sit, moatte jo dat ek kwytreitsje. Waskje de tonge yn skjin wetter en weak it wer foar 30-40 minuten.
Pork tongue - resepten foar koken
Sa'n produkt kookt fan in heal oere oant twa - ôfhinklik fan hoe en yn wat jo beslute om it te koekjen.
- Yn in pot
Jo moatte nimme in grutte kontener en giet it wetter yn. Set it op it fjoer en wachtsje oant it libben jaannde focht feroaret yn steil siedend wetter. Sa gau as dit bart, fiel jo frij om de pork tonge yn 'e pot te setten en wachtsje 1.5 oant 2 oeren. Tegearre mei it byprodukt kinne jo piperbollen, laurierblêd en oare krûden tafoegje, mar net sâlt - it is better om it produkt oan 'e ein te seizoenjen. Yn it proses fan it siedjen fan 'e tonge ferjit net om it periodyk te roeren en it skom te ferwiderjen.
- Yn 'e multivark
Set de ôffal yn in kom fan it apparaat, en jit wetter boppe, sadat it folslein de tonge fan it pork bedekt. Wy riede oan om skele sipels en woartels tegearre mei de tonge yn 'e multicooker te pleatsen - sadat it kocht produkt geuriger en lekkerder sil wêze. Dan moatte jo it lid fan 'e multivark slute, selektearje de "Stew" modus en lit it produkt foar 1 oere litte. Nei dizze tiid iepenje it deksel fan it apparaat, ferwiderje it skom, foegje sâlt ta en skeakelje it apparaat wer yn foar 30 minuten yn deselde modus.
