Emma Miller
In protte minsken koekje moarns aaien yn ferskate foarmen - glêzen, dumplings, mei spek, tsiis of woarst - d'r binne in protte opsjes foar sa'n ljocht moarnsiten. Mar soms stekke gebakken aaien oan 'e panne, smakke walgelijk, of bliuwe rau.
Hoe kinne jo roerei goed koekje - tips en trúks
Yn feite is d'r neat yngewikkeld oer it bakken fan aaien, it wichtichste is om bewust te wêzen fan fjouwer kulinêre geheimen:
- Waskje de aaien en lit se op 'e tafel sitte om de temperatuer te ferheegjen nei keamertemperatuer;
- Kies oliveelje of bûter;
- Set rauwe aaien yn in ferwaarme frying pan, en dan ferleegje de waarmte; sa sille se net plakke;
- Fry allinnich yn non-stick of getten izeren frying pannen.
Trouwens, d'r is ien nuttige tip dy't in protte ferneamde chefs hanthavenje - rau aaien moatte net tagelyk yn 'e panne slein wurde. As jo in skûtel wolle mei in lekkere krust, dichte wyt, en in bytsje rau djerre, slach de aaien earst op in platte plaat en gie se dan yn 'e panne.
Sadree't jo hawwe de basis nuânses fan it meitsjen fan roere aaien memorized, kinne jo kieze it meast súksesfolle resept foar jo favorite moarnsiten.
Hoe meitsje roere aaien
- aaien - 4 pcs.;
- sâlt - nei smaak;
- Olive oalje - 1-2 tbsp of 30 g bûter.
Yn in kom slach de aaien mei in gabel of in wisk, en sâlt. Verwarm oalje yn in frettenpanne en giet it aaigemik. Sadree't jo sjogge dat de massa om 'e rânen begon te setten, rinne in spatel fan' e râne nei it sintrum fan 'e aaigemik. Trochgean dwaan dit, scrambling it aai mingsel oan alle kanten. Pas de konsistinsje sels oan - roere aaien moatte wat flüssich wêze, mar as jo dizze opsje net leuk fine, kinne jo it langer fry.
Hoe meitsje roere aaien
- aaien - 2 ienheden;
- sâlt - nei smaak
- Olive oalje - 1-2 tbsp of 30g bûter.
Heakje in non-stick panne op 'e kachel, en gie de oalje yn. Draai dêrnei it gas foar 30-40 sekonden út of set de panne op in útskeakele kachel - mei tank oan dizze tiphack sille aaien evenich briede.
Knip de aaien op in platte plaat en gie se dan yn 'e panne. Set de waarmte op in minimum en fry de aaien foar 4-5 minuten. It is better om aaien te sâltsjen oan 'e ein of al oan' e tafel.
WICHTICH: as jo wolle dat jo aaien in korst hawwe, moat it fjoer medium wêze, net lyts.
Hoe kinne roere aaien mei tomaten en worstjes koekje?
- Worst - 100-150 g;
- tomaten - 1 stik;
- olive oalje - 1-2 tbsp;
- aaien - 2 pcs.;
- sâlt - nei smaak;
- Greens - as winske.
Snij de woarst yn sirkels, set it yn in panne mei ferwaarme oalje, en fry op medium waarmte foar likernôch 5 minuten. Foegje dan hakke tomaat ta en koekje it wer foar 4-5 minuten. Meitsje romte foar de aaien, slach se yn holten en fry foar 4-5 minuten. Oan 'e ein, sâlt en foegje de greens ta.
