Emma Miller
Tee paddestoel is in drank dat wurdt foarme troch de symbioaze fan gist en baktearjes. It wurdt leaud dat it ûntstien is yn Sina. Tee paddestoel wie frij populêr as in verfrissend drankje.
Wat is de tee paddestoel en wêrom is it nuttich?
Lykas wy al sein hawwe, is de tee paddestoel in symbioaze fan gist en baktearjes, op basis fan har wurdt "tee kvass" taret. Sa'n drank is benammen leaf troch oanhingers fan folk medisinen - it wurdt leaud dat it in geunstich effekt hat op it wurk fan 'e maag-darmkanaal. Boppedat, relatyf koartlyn tee paddestoel is wurden in modieuze drank "Kombucha". Dêr wurde fruchten, beien en grienten oan tafoege, en it wurdt makke op basis fan griene of reade tee.
Yn it algemien, tee paddestoel wurdt beskôge as hast in "magyske pil" foar in protte sykten en in goede tonic, mar dokters noch net oan te rieden om te brûken it geregeldwei as medisyn.
Hoe kinne tee paddestoelen thús groeie
- brew sterke tee - yn 0.5 wetter, pour 5-6 tsp brew en 5-7 tbsp fan sûker;
- insist op it foar 15-20 minuten;
- strain en koel it drank;
- Giet it yn in grutte kontener, en dekke it mei in stik gaas of katoenen doek;
- Bewarje yn in waarm plak by in temperatuer fan 20-23 ° C.
Jo kinne ek tee paddestoelen meitsje mei tafoegings - nei it strainjen fan 'e drank moatte jo bessen of fruchten útjaan en it yn potten ferspriede. Wês foarsichtich - lit 5-7 fan 'e râne litte foar it frije fermentaasjeproses. Dêrnei moatte jo it drank ticht slute en it 2-3 dagen by keamertemperatuer litte.
Hoe lang groeit de teepaddestoel en hoe't jo der foar soargje
Tee paddestoel groeit foar likernôch twa wiken foardat de jittik geur begjint te kommen út 'e pot. As jo it merken, betsjuttet it dat fermentaasje goed giet. Nei in oare wike sille jo in film sjen op it oerflak fan 'e paddestoel - as it in dikte fan 1-2 sm berikt, moat alle flüssigens yn' e pot wurde ferfongen troch kâlde tee. Yn dit gefal is it wichtich om foarsichtich te wêzen - elke skea oan 'e paddestoel sil liede ta syn dea.
Soarch foar de paddestoel folgje in pear ienfâldige regels:
- Bewarje allinich yn in kontener fan op syn minst 2 liter;
- Hâld net yn in ûntwerp, kâld en sinneljocht;
- Sprinkle gjin sûker en tee op it lichem fan 'e paddestoel;
- Regelmjittich waskje de paddestoel yn skjin wetter;
- Feroarje it wetter regelmjittich.
Soms bart it dat de proseduere foar it groeien fan 'e paddestoel net neffens plan giet, dan komt de fraach op: "Hoe kinne jo in teepaddestoel bewarje as it ferdronken is?" Yn dat gefal moatte jo omtinken jaan oan oft de tee paddestoel opstien is neidat jo de flüssigens feroare hawwe. It hat trije dagen om op te stean, as it nei dy tiid net opstien is - dan is it min. D'r kinne trije redenen hjirfoar wêze:
- Jo wosken de paddestoel mei kraanwetter, iiswetter of siedend wetter;
- te lang sûnder de infusion te feroarjen of in smoarge pot te nimmen;
- Jo hawwe it temperatuerregime net folge.
Erfarne eigners fan tee paddestoelen sizze dat se kinne ferdrinke fanwege ferkearde skieding.
Hokker diel moat wurde skieden fan 'e tee paddestoel - de regels fan skieding
Yn it proses fan it groeien fan in tee paddestoel is it wichtich om it juste momint te kiezen as de "kwallen" kinne wurde skieden. Dit moat dien wurde as de paddestoel is groeid oant 8-9 sm en sil it measte fan 'e pot besette, en in film ferskynt boppe op' e "kwallen" en begjint te flakken.
Dit is as de tee paddestoel klear is foar skieding. It is net dreech om te dwaan - jo moatte de ekstreme top fan 'e paddestoel nimme en de lagen begjinne te skieden. Sadree't jo dit dien hawwe, lit de ûnderste laach (dêr't jo fan skieden binne) yn 'e pot, en plak de twadde (boppeste) laach yn' e pot mei de oplossing fan tee-sûker.
Snijden, skuorjen of twangmjittige stratifikaasje fan de teepaddestoel is net tastien, om't sa'n ynterferinsje yn 'e groei fan' e "kwallen" kin liede ta de dea fan 'e fungus.
