Emma Miller
Sipels binne in heul populêr produkt yn 'e Oekraynske keuken, en gjin skûtel kin sûnder har. Mar it proses fan peeling en snijden bringt lijen foar in protte koks. It ding is dat sipels befetsje in trien-produsearjende stof neamd lacrimator. Om skriemen te foarkommen by it snijen fan it griente, wurde ferskate trúkjes brûkt.
Kâld wetter
Wetter is de maklikste en goedkeapste manier om de tear-produsearjende eigenskippen fan in sipel kwyt te reitsjen, om't it de lacrimator oplost. Snij in sipel yn ferskate grutte stikken en set it yn in kom mei kâld wetter. En by it snijen fan it griente, periodyk wiet it mes yn kâld wetter. Jo sille merke dat it folle makliker is om uien op dizze manier te snijen.
Siedend wetter
In tsjinoerstelde, mar like effektive metoade is om de sipel in pear minuten yn siedend wetter te setten. Jo kinne ek sipels njonken siedend wetter snije - de stoom ferspraat de triennen fan 'e sipel.
Jittik
Smeer jittik op it snijplank dêr't jo uien op snije. De jittik sil sipeldampen neutralisearje, wat binne wat triennen feroarsaakje.
Sâlt
Neist de jittik kin it boerd ek besprinkele wurde mei grof sâlt. It sâlt sil it sipelsop opnimme en it sil jo eagen net sear meitsje.
Set wetter yn 'e mûle
Dizze leuke tip helpt echt in protte koks. Giet gewoan wetter yn 'e mûle oant jo klear binne mei it snijen fan uien.
Peterselie of gom
In oare leuke metoade dy't wirklik helpt om sipels makliker te meitsjen. Kauwgom of in sprigje peterselie by it snijen fan uien, en it griente sil stopje mei jo eagen.
