Emma Miller
Itenstekoart is ien fan de gefolgen fan de oarloch. Sels de meast basale produkten ûntbrekke faak yn winkelplanken. Ien fan 'e meast knappe guod is tafelsâlt.
Specerijen
Sjoch foar krûden en krûden dy't sâlt befetsje. Speserijen feie net sa gau as sâlt fan 'e planken, en de kâns dat se yn 'e winkel fine is folle heger. In protte savory seasonings binne alsidich en sille wurkje mei elk skûtel.
Soy Sauce
Soy saus is tige sâlt en is in goede ferfanger foar tafel sâlt, mar it is net geskikt foar alle gerjochten. In teeleppel sojasaus kin tafoege wurde oan waarme pap, griente, of roere aaien. Meat kin marinearre wurde yn 'e saus foar ferskate oeren, dus it sil sâlt genôch wêze sûnder ekstra krûden.
garlic
Net alle winkels hawwe knoflook, mar as jo it kinne fine, is it nochal in suksesfolle ferfanger foar sâlt. Knip de knoflook fyn en fry it yn in panne mei oalje. Op dizze manier sil it in wat sâlte smaak hawwe.
Droege grienten
Droege grienten binne folle sâlter as farske grienten, om't der gjin floeistof yn sit. Jo kinne it griente yn 'e oven droegje: fetje se mei plantaardige oalje en set se yn in oven ferwaarme oant 180 graden foar 15 minuten. In goede ferfanger foar sâlt is droege selderij, mar it wurdt hast net ferkocht yn winkels. Droege tomaten, piper en woartels hawwe ek in sâlte smaak.
Pickles en konserven
Yn 'e oarlochstiid hawwe in protte folken blik iten opslein. Marinades fan fleis, fisk en griente kinne wurde tafoege oan pap, griente en fleis by it koekjen. De measte marinades befetsje in soad sâlt en oare krûden. Konservearre fisk of stew kin ek tafoege wurde oan pap, griente of pasta.
