Emma Miller
Neat duorret foar altyd, sels net superdjoere keukenmessen. Troch ferkeard gebrûk ferliest de handige helper fan elke húsfrou net allinich syn oantreklike uterlik, mar ek syn prestaasjes - it roest of wurdt stomp.
Wêrom it mes blêd roest of stompt de tip - oarsaken en oplossings
Nettsjinsteande it feit dat in skerpe mes sjocht hiel duorsum as kocht, it is noch altyd in kwetsber foarwerp dat moat wurde behannele foarsichtich.
Lit messen net yn 'e sink litte
It earste punt is it antwurd op 'e fraach wêrom't jo it mes net kinne waskje. Of leaver, jo kinne, mar fuortdaliks - se weaken of yn 'e wastafel smite is strikt ferbean, sels as de messen iten oan har hawwe. It ding is dat fan in lange ferbliuw yn wetter op roestfrij stielmessen, roestvlekken foarmje. Dêrom riede betûfte koks oan om se direkt te waskjen, foaral as jo wat soer hawwe snije - soeren soargje ek foar vlekken.
Set se net yn 'e ôfwaskmasjine - waskje se mei jo hannen
Kin ik waskje messen yn 'e ôfwaskmasine - nee. Absolút net. As jo de ôfwaskmasine op in lange syklus sette en it mes yn sette, sil de technyk it blêd ferfoarme. In RVS mes blade sil dof tsjin meganyske dielen, en in keramyske produkt kin wurde skansearre.
Dêrom moatte jo jo messen mei de hân skjinmeitsje ûnder in stream fan waarm wetter, mei in sêfte spons en wat detergent. Alle abrasive skjinmakkers, ynklusyf baking soda, binne ferbean - se kinne fluch krassen op it blêd.
Net snije wat jo net kinne snije
Poultry, fisk en oare bisten dy't jo wolle snije moatte sûnder bonken wêze. As jo regelmjittich besykje om bonken of tendons te snijen mei in mes, wês dan wis - it sil gau stomp wurde. Om deselde reden is it better om gjin mes te brûken om beferzen stikken fleis of kip shanks te snijen - of it mes sil stomp wurde of in stik sil ôfbrekke, wat yn alle gefallen net feilich is.
Brûk de juste snijtechnyk
Hâld earst yn gedachten dat in mes flugger stompt as jo graach iten mei hakken. De ideale snijtechnyk is as it mes oer it iten glydt. Jo moatte it mes net fan 'e snijplank lûke - it is better om it in bytsje op te heffen en it iten ûnder it blêd te setten.
Twadder is it better om allinich houten of plestik boards te brûken. Nettsjinsteande it feit dat keramyk en glês geweldich sjogge yn it ynterieur fan 'e keuken, binne se heul stompe messen.
Folgje de regels fan mes opslach en soarch
Messen moatte wurde opslein apart fan foarken en leppels - negearje dizze regel sil liede ta krassen op it blêd. As it net mooglik is om in aparte kontener foar messen te tawizen, brûk dan spesjale deksels of ferdielen yn 'e bak mei bestek.
It is optimaal om messen ien of twa kear yn 't jier te skerpjen - net faker. De rest fan 'e tiid hat it blêd mar in lichte dressing nedich, om't in folslein stomp mes makliker is om josels te snijen dan iten te snijen. Goede soarch en soarchfâldige hâlding foar messen garandearje dat se jo in protte jierren duorje.
