Emma Miller
In banaan is ien fan 'e favorite fruchten fan in protte minsken, mar wêr en hoe't se opslein wurde moatte om de frucht lekker en oantreklik te hâlden is in grutte fraach.
Wêrom bananen wurde swart hiel fluch - mystearje oplost
Bananen wurde yn 'e regel noch grien plukt, en se rypje al yn it proses fan ferfier. Derneist wurde de fruchten behannele mei ferskate gemikaliën om har houdbaarheid te ferlingjen. As de banaan rypt wurdt, wurdt de skill hieltyd gieler, en dan begjinne der swarte plakken op te ferskinen. Dizze stippen binne it sinjaal dat de frucht al oerripe is, mar it lêste stadium fan "reeheid" fan 'e banaan is in folslein swarte skelp.
De smaak wurdt earst net beynfloede troch de feroaring yn kleur fan de bananehûd, mar hoe ryper it is, hoe grutter de kâns dat it fleis ek syn struktuer feroaret. Oerripe bananen smakke hielendal net as matig ripe - de pulp fan sokke fruchten is te swiet en kin sels in bytsje rûke as gist. Nutritionists advisearje dat foar it iten fan bananen se ûnder wetter spielje om de gemikaliën fan 'e hûd ôf te waskjen, en swarte bananen yn it algemien moatte net iten wurde.
Hoe kinne jo bananen yn 'e koelkast hâlde - tips
It is net oan te rieden om bananen yn 'e kuolkast te bewarjen - by lege temperatueren wurde de rinds flugger tsjuster. As jo lykwols net de kâns hawwe om de kochte fruchten fuortendaliks te iten, en jo kinne se allinich yn 'e kuolkast litte, folgje dan de opslachbetingsten:
- Set de frucht yn 'e doar, op' e middelste planke, of yn in spesjaal fak foar fruit en griente;
- Wrap bananen yn papier of krante;
- snij yn stikken en set yn in kontener;
- drizzle skilde bananen mei sitroensop.
Bananen kinne ek beferzen wurde - om dit te dwaan, snij se yn sirkels en set se yn fakuümsekken of konteners. In alternatyf opsje is om ierappels en bananen te mash en se as sadanich te befriezen.
As antwurd op de fraach oer hoe't jo bananen goed opslaan by keamertemperatuer, herinnerje wy jo dat it it bêste is om se yn in keukenkast, pantry of kelder te litten. It plak moat net heul waarm wêze, mar mei goede fentilaasje.
Derneist is it better om fruchten te kiezen mei griene sturten, om't kopyen mei giele minder wurde opslein. Fansels moatte jo omtinken jaan oan 'e yntegriteit fan' e hûd by it keapjen - it moat gjin skuorren en krassen hawwe. As jo bonken bananen keapje, lit se dan hingje en set se net op keukenflakken.
