Emma Miller
Yn syn normale steat hat huning in dikke struktuer, mar as it smelt, wurdt it flüssiger en ferliest alle kristallijne dieltsjes. Syn brûkbere eigenskippen feroarje net, mar it is wichtich om te witten wêrom't it feroaret syn konsistinsje en hoe te reparearjen.
Honey sugared - goed of min, wêrom it bart
Yn feite is der neat ferskrikliks oer it feit dat huning sûker is. It bijeprodukt bestiet út 70% glukose en fruktose. Nei ferrin fan tiid, as huning is natuerlik en fris, en unrefined, it begjint te kristallisearjen. Hoe heech de ynhâld fan dizze ferbiningen hinget ôf fan hoe fluch it proses begjint. Ek as huning wurdt opslein foar in lange tiid yn kâlde keamers, lytse kristallen sille begjinne te ferskine flugger.
It waar wêryn't de huning rekke is, hat ek ynfloed op it kristallisaasjeproses - huning dy't yn in waarm seizoen rekke wurdt, sil rapper dikke as dy yn koel en fochtich waar.
Guon gewetenloze imkers foegje wetter oan 'e huning, om it grutter te meitsjen yn kwantiteit. Dat it sil mear wêze, it sil flüssiger wêze, mar it sil har nuttige eigenskippen perfoarst ferlieze. Dit kin in posityf effekt hawwe op de winst fan 'e imker, mar in negatyf effekt op' e kwaliteiten en hâldberens fan 'e huning.
As huning sûker is, hoe it te smelten - tips
Om fluch en feilich de tekstuer fan huning te feroarjen en it flüssiger te meitsjen, kinne jo in bewezen metoade brûke:
- set de huning yn in panne;
- set it yn in gruttere bak, sadat it hinget sûnder de boaiem te berikken;
- wetter yn in grutte pot;
- waarmte oant 40-45 ° C;
- hâld it yn it wetter foar 7-10 minuten, stir de huning konstant;
- Giet it yn in geskikte kontener.
It is wichtich dat jo it wetter net mear as de oantsjutte temperatuer ferwaarmje, oars sil de huning syn nuttige eigenskippen ferlieze. As alternatyf kinne jo gjin wetterbad dwaan, en fuortendaliks in pot mei huning yn hyt wetter sette, sûnder de flüssigens te ferwaarmjen, mar de huning te reitsjen - nei 15 minuten sil it flüssich wêze.
