Blueberries - sûn en voedzaam superfood

Nijsgjirrige feiten oer blueberries

Hjirnei sille jo fine hokker ferskillen der binne tusken kultivearre en bosbessen en wannear't se seizoenen beskikber binne.

Is der in ferskil tusken blueberries?

Wat in protte minsken net witte: Kultivearre bosbessen en wylde bosbessen binne hiel oars fan inoar: de meast brûkte nammen bilberry en bosbessen binne synonimen foar sawol wylde bosbessen as kultivearre bosbessen .

De bosbessen dy't wy yn 'e supermerk keapje binne hast altyd saneamde kweekbessen . Se binne net ôflaat fan 'e lânseigen bosbessen, mar fan rassen yn 'e FS en Kanada.

Kultivearre bosbessen groeie op struiken fan twa meter heech. Dizze bosbessen binne signifikant grutter as bosbessen, hawwe ljocht, fêst fleis en smaak swieter en mylder. Om't har hûd wat dikker is, hawwe kultivearre bosbessen in wat langer hâldberens.

Wylde bosbessen

De bosbessen, in oare soart bosbessen, groeie yn hiel Europa yn tinne koniferwâlden, heechveen en heide. De struiken binne sawat 50 sm heech, de fruchten fan 'e bosbessen binne sawat de grutte fan earte. Om't har aromaatyske fleis en hûd intens blau binne troch it natuerlike plantpigment anthocyanine, it iten fan bosbessen ferkleuret jo tonge en tosken.

Bosbessen binne sûner as kultivearre bosbessen, om't se mear anthocyaninen befetsje. As it giet om mineralen en vitaminen, binne der amper grutte ferskillen. As jo ​​sels bosbessen sammelje wolle, moatte jo de bosbessen oant 70 graden ferwaarmje foardat jo se ite, om't wylde bosbessen fersmoarge wurde kinne mei de fokslintwjirm.

Seizoen fan blueberries

De rispinge fan blueberry rint fan july oant begjin septimber. Blueberries wurde allinich rispe as se ryp binne. Ek hjir ferskilt de kultivearre bosbessenrissing fan it wylde fariant: de kultivearre bosbessen rypt oer wiken en moat dêrom ferskate kearen rispe wurde.

Wylde Blueberries rypje tagelyk en kinne mei-inoar rispe wurde. De saneamde blueberry kam (sjoch foto) wurdt hjir faak brûkt.

Yn de wintermoannen wurde bosbessen ymportearre en komme bygelyks út Perû of Sily. As jo ​​​​lange transportrûtes foarkomme wolle, kinne jo it hiele jier werom falle op beferzen bosbessen. Se wurde fuort nei rispinge beferzen en hawwe noch in goede fitamine-ynhâld.

Der binne ek bosbessen yn droege foarm, bygelyks as bosbessentee, op 'e merke. Troch har hege ynhâld oan looienmiddels helpe dizze bygelyks ek by diarree.

Hoe sûn binne blueberries echt?

Hjir kinne jo fine út hokker yngrediïnten de lytse bessen skoare mei.

Nutrition feiten en calorieën fan blueberries

It is it bêste om elke dei te berikken foar it lokale superfood: bosbessen binne leech yn calorieën en tige ryk oan weardefolle yngrediïnten. Om't se ek leech binne yn sûker, wurde blueberries faak brûkt yn resepten foar gewichtsverlies. Blueberries skoare mei in protte vitaminen, mineralen en anty-oksidanten.

100 g frisse blueberries befetsje:

• Kalorieën (kcal): 46
• fet (g): 1
• Koalhydraten (g): 6
• Fiber (g): 4.9

Minerals:

• Kalium (mg): 80
• Kalsium (mg): 10
• Magnesium (mg): 2
• Izer (mg): 0.7
• Sink (mg): 0.1

Vitaminen:

• ß-karoteen (mg): 35
• Vitamine E (mg): 2.1
• Vitamine B1 (mg): 0.02
• Vitamine B2 (mg): 0.02
• Vitamine B6 (mg): 0.06
• Vitamine C (mg): 20

Effekt fan blueberries - dizze yngrediïnten meitsje se sa sûn

• Anthocyanen: De blauwe kleur fan bosbessen komt fan it plantpigment anthocyanine. It is ien fan 'e saneamde sekundêre plantstoffen en hat positive effekten op it lichem: syn anty-oksidant-effekt helpt om oksidative stress yn it lichem te foarkommen. Dat betsjut dat it frije radikalen opfangt. Anthocyaninen kinne B it risiko op kanker ferminderje, sellen beskermje en it ferâlderingsproses yn it lichem fertrage. Anthocyanins ferbetterje ek ûnthâldprestaasjes. Anthocyanins wurde ek sein dat se in goed effekt hawwe op fetstofwikseling; se moatte in posityf effekt hawwe op it cholesterolnivo en de gearstalling fan fatty soeren yn it bloed. Anthocyaninen kinne helpe om beroertes of hertoanfallen te foarkommen.
• Dieetfezels en tannins: De ûnfertarbere dielen fan 'e plant yn bosbessen hawwe in posityf effekt op' e sûnens fan 'e mage en darm en kinne helpe by lytse spijsverteringsproblemen. De tanninen yn bosbessen hawwe in antibakteriële effekt en kinne diarree-patogenen ferminderje. Frisse blueberries tendearje hjir in lakserend effekt te hawwen, wylst droege blueberries mylde diarree tsjingean. Derneist binne de tanninen yn blueberries in bytsje anty-inflammatoare help mei lytse ûntstekkingen yn 'e mûle.
• Vitamine C en E yn blueberries: Blueberries befetsje in goed diel fan beide vitaminen. Se hearre ta de anty-oksidanten dy't wurkje tsjin oksidative stress en beskermje de sellen. Vitamine C fersterket ek de produksje fan kollagen, wat goed is foar de hûd. Vitamine C en E yn blueberries kinne ek helpe om it ymmúnsysteem te fersterkjen.

Safolle blueberries in dei wurdt oanrikkemandearre

Sa sûn as bosbessen binne, moatte jo net te folle ite: 75-100 g bosbessen per dei wurde oanrikkemandearre. Oermjittige konsumpsje fan farske blueberries kin in laxeermiddel hawwe.

Dêrby moat opmurken wurde dat blueberries befetsje salicylic acid. Dizze stof is ek te finen yn aspirine en hat in bloeddinner effekt. Dus wês foarsichtich by it nimmen fan medisinen dat B. ek salicylsûr befetsje. Ek binne guon minsken allergysk foar salisylsoer, dat kin hoofdpijn en hûdútslach feroarsaakje.

5 tips foar it keapjen en opslaan fan bosbessen

• Benammen aromaatysk: It is it bêste om bosbessen te keapjen as se hjir yn seizoen binne, dus tusken july en septimber. Dan hawwe bosbessen gjin lange transportrûtes efter de rêch en binne benammen aromaatysk.
• Pas op foar skimmel: Jo moatte omtinken jaan oan mollige, ûnbeskadige blueberries, om't de gefoelige fruchten fluch foarmje.
• It is it bêste om se direkt te iten: Blueberries hawwe de bêste smaak as se daliks iten wurde. Om dit te dwaan, dompelje de bosbessen yn steande kraanwetter en koart waskje, dan goed ôfwetterje.
• Opslach yn 'e kuolkast: Blueberries kinne wurde opslein yn 'e kuolkast foar likernôch in wike.
• Freeze of dehydratisearje: Blueberries binne tige goed foar it befriezen, dan hâlde se 12 moannen. As jo ​​​​in dehydrator hawwe, kinne jo de blueberries ek droegje. De droege bosbessen smakke geweldich yn resepten lykas muesli of koeken, mar binne ek in sûne snack.

Faak stelde fragen oer blueberries

Hoefolle calorieën binne yn blueberries?

Blueberries binne leech yn calorieën: se hawwe mar 46 calorieën per 100 g en binne in prachtige sûn snack om gewicht te ferliezen. Blueberries binne fol vitaminen, mineralen en weardefolle plantaardige stoffen.

Hoefolle Blueberries moatte jo per dei ite?

Blueberries hawwe meast positive effekten op it lichem. Mar hoefolle blueberries binne sûn? Nettsjinsteande alles moat men net tefolle bosbessen deis ite: in hoemannichte fan 75-100 g bosbessen deis wurdt oanrikkemandearre, om't gruttere hoemannichten in lakseerend effekt hawwe kinne of hoofdpijn en hûdútslaggen kinne foarkomme by minsken mei in salisylsoer-yntolerânsje.

Hokker vitaminen hawwe blueberries?

Blueberries binne benammen ryk yn selbeskermjende vitaminen C en E.

Hoefolle koalhydraten binne yn blueberries?

Blueberries binne ien fan 'e fruchten mei legere koalhydraten. Blueberries hawwe mar sa'n 6 g koalhydraten per 100 g. Yn ferliking:

Koalhydraatrike fruchten lykas bananen hawwe sa'n 21 g koalhydraten. Sa binne bosbessen tige geskikt, bgl op in leech-koalhydraat dieet.