John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it shortcrust gebak:
- 370 g Tarwemoal type 405
- 75 g De moaiste baksûker
- 180 g Kâlde bûter
- 1 stik Ei (M)
Foar it filling:
- 600 g Blueberries
- 1 tbsp Sûker
- 1 tbsp Cornstarch
- 2 tbsp Aprikos jam
- Fanylje-iis
ynstruksjes
- Mix it moal mei sûker yn in kom. Foegje de bûter en it aai ta en kneadje alles fluch mei jo hannen om in glêde shortcrust gebak te foarmjen. Wrap it daai yn folie en koel foar sa'n 30 minuten.
- Sortearje de bosbessen, waskje en droegje. Op in stik bakpapier rôlje in tredde fan it smoarge gebak út yn in sirkel (Ø 26 sm) en set op in koel plak. Fet in springfoarm (26 sm Ø) en bestrûgje mei moal.
- Preheat de oven oant 180 graden. Rôlje it oerbleaune smoargebak tin út op in ferflokke wurkflak en line de klearmakke springfoarm mei dêrmei, en foarmje in râne fan sa'n 4 sm heech. Prik ferskate kearen mei in gabel. Mix de beien mei sûker en maizena en ferspriede gelijkmatig oer it daai.
- Snij 8-10 strips út 'e koele shortcrust pastry sirkel en plak se op' e taart as in raster. Druk de strips licht op 'e râne fan' e taart. Bake de taart yn 'e foarferwaarme oven foar sa'n 60 minuten, mooglik nei 30 minuten dekke mei aluminiumfolie. Nim út en lit koelje. Bring de jam oan de kook yn in bôle ûnder it roeren en boarst de kâlde taart dêrmei. Diel de taart yn stikken en tsjinje mei 1 bol fanille iis.
